挂霜是将原料炸好后直接撒上( )。A.芝麻B.香精C.白糖D.豆沙
制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，()。A.抹均备用B.再抹上芥末酱C.再淋上白兰地D.再抹上沙拉油
选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
下列品种中使用了滚粘型方法的是() 。 A.麻团B.元宵C.芝麻烧饼D.八宝饭
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如( )、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。 ( )。A.刷蛋液、撒盐B.刷果酱、刷光亮剂C.沾碱水、划口D.撒芝麻、撒糖粉
为了驱鬼避邪，在每年正月十五韩国人都要吃（）A、半月形松饼B、红豆粥放糯米C、吃五谷饭D、糯米糕
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如（）、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。（）。A、刷蛋液、撒盐B、刷果酱、刷光亮剂C、沾碱水、划口D、撒芝麻、撒糖粉
熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
挂霜是将原料炸好后直接撒上（）。A、芝麻B、香精C、白糖D、豆沙
下列品种中使用了滚粘型方法的是（）A、麻团B、元宵C、芝麻烧饼D、八宝饭
烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入醋、（），淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。A、盐B、酱油C、料酒D、胡椒粉
下列（）不属烤前装饰。A、刷蛋液B、撒芝麻C、撒糖粉D、划口
制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉，（）A、抹均备用B、再抹上芥末酱C、再淋上白兰地D、再抹上沙拉油
苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A、过年吃年糕B、姑娘出嫁吃蜜糕C、老年人祝寿吃蜜糕D、新屋上梁要吃定胜糕E、老年人祝寿吃寿糕
甲意图杀死其妻，某日误将碱面当砒霜投放在其妻将要吃的饭中，其妻吃后安然无事。甲的行为属于犯罪未遂。
下列哪个选项不是除夕时团圆饭上必不可少的菜肴（）A、鱼B、年糕C、平安水饺D、糍粑
南方除夕食俗中的“百事顺遂年年高”指的是（）。A、甘蔗B、年糕C、松糕D、蛋糕
每逢喜庆之日，日本人要吃（）。其吃法是：蒸好后再撒上芝麻盐，很有特色。A、红豆饭B、年糕C、蛋糕D、麻团
上海人喜食炒年糕，其做法是：将（）切成层，加菜和肉一起炒制。A、水磨年糕B、切糕C、糕团D、米粉
香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。A、蛋糕B、萨琪玛C、叉烧包D、芝麻烧饼
单选题天津面茶，是以（ ）为主料，加水调和后，再放入大料、碱面等在锅里熬成黏稠状，盛在碗里，上面撒上一层芝麻盐，淋上一点用香油调成的芝麻酱即可食用。A绿豆粉B大米磨粉C玉米粉D松花粉
单选题越南民俗中，过春节一定要吃（）。A饺子B粽子C汤圆D年糕
单选题下列哪个选项不是除夕时团圆饭上必不可少的菜肴（）A鱼B年糕C平安水饺D糍粑
单选题午睡对身体健康很有帮助，采用合理的午睡方法才能达到好的效果。健康的午睡以15～30分钟最为恰当：时间太短，达不到休息的要求；时间太长，醒来后会头痛、全身无力，还会影响晚上的睡眠。另外，睡前不要吃得太饱，最好活动十来分钟再睡。（ ）A午睡前一定要吃饱饭B很多人不懂该怎么午睡，C午睡会影响晚上的睡眠D午睡要讲究一定的方法
多选题苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A过年吃年糕B姑娘出嫁吃蜜糕C老年人祝寿吃蜜糕D新屋上梁要吃定胜糕E老年人祝寿吃寿糕
单选题每逢喜庆之日，日本人要吃（）。其吃法是：蒸好后再撒上芝麻盐，很有特色。A红豆饭B年糕C蛋糕D麻团
多选题四川火锅是全国流行的美食，吃法上讲究（ ）、（ ）、（ ）的手法。A涮B煮C蘸D奇E麻