举办宴会时要考虑()。 A.确定宴会的目的和名义B.确定宴请的对象和规格C.确定宴请的范围D.确定宴请的形式E.确定宴请的时间、地点
在确定宴请席位时,应做到( )。A.确定主桌B.以“左为上”的原则,将主宾安排在主人左侧S 在确定宴请席位时，应做到（ ）。A.确定主桌B.以“左为上”的原则，将主宾安排在主人左侧C.确定主人的座位D.在桌上放置座位卡和座次卡
在确定宴请席位时，应做到（ ）。A.确定主桌B.以“左为上”的原则，将主宾安排在主人左侧C.确定主人的座位D.在桌上放置座位卡和座次卡
服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。A、对着主人B、对着主宾C、不要对着客人D、对着陪同者
茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。
在寓意礼中，放置茶壶时壶嘴正对客人表示（）A、欢迎客人来到B、招手来!来!来!C、请客人离开D、挥手去!去!去
举办宴会时要考虑（）。A、确定宴会的目的和名义B、确定宴请的对象和规格C、确定宴请的范围D、确定宴请的形式E、确定宴请的时间、地点
“茶壶盖油田”舞弊案指的是（）。A、茶壶盖地区油田的出租舞弊案B、茶壶盖地区油田开支舞弊案C、茶壶盖地区油田贷款D、茶壶盖地区油田控股舞弊案
品饮名优绿茶时，常用的泡茶用具是（）。A、陶质茶壶B、瓷质茶壶C、盖碗杯D、带盖或无盖的玻璃杯
在粉碎操作时，料斗（）为空，盖子要盖严。A、可以B、不得C、没什么要求
选择紫砂壶时要求茶壶的柄、嘴、口在同一水平线上（）
必备的泡茶用具是（）A、茶壶和茶荷B、茶壶和茶C、茶壶和茶盏D、品茗杯和公道杯
潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶
茶界历来有（）之说。A、老茶杯泡，嫩茶壶泡B、老茶壶泡，嫩茶杯泡C、清茶壶泡，花茶杯泡D、绿茶壶泡，红茶杯泡
为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A、1／2B、1／3C、l／4D、1／5
当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务员（）的提示。A、点菜B、加茶叶C、结帐D、续水
判断题现放置在北海团城的“读山大玉海”是成吉思汗宴请群臣时用过的珍贵文物。（ ）A对B错
单选题“茶壶盖油田”舞弊案指的是（）。A茶壶盖地区油田的出租舞弊案B茶壶盖地区油田开支舞弊案C茶壶盖地区油田贷款D茶壶盖地区油田控股舞弊案
多选题举办宴会时要考虑（）。A确定宴会的目的和名义B确定宴请的对象和规格C确定宴请的范围D确定宴请的形式E确定宴请的时间、地点