下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）A、红酒少司B、班尼士少司C、莳萝少司D、番茄少司
一般制作大虾头盘的原料有（）A、莳萝少司B、油醋少司C、千岛少司D、鞑靼少司
制作海鲜串的配料常有（）A、莳萝少司B、咖喱少司C、布朗少司D、番茄少司
“seafood stew with dill cream sauce”的意思是（）A、奶油少司烩虾B、牛奶少司烩海鲜C、奶油烩龙虾D、莳萝烩海鲜
制作煮牛胸口配蔬菜习惯配上（）A、辣根少司B、莳萝少司C、荷兰少司D、苹果少司
在制作奶油炸虾球时，应使用（）A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）A、布朗少司B、荷兰少司C、咖喱少司D、奶油少司
制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上（）A、莳萝B、奶酪粉C、红椒粉D、番芫荽末
白色基础汤、油炒面主要用于制作（）A、布朗少司B、荷兰少司C、奶油少司D、番茄少司
（）属于冷少司。A、鞑靼少司B、番茄少司C、奶油少司D、咖喱少司
奶油少司是菜肴的（）A、基础汤B、调味汁C、原汁D、配菜
他拉根少司是以（）衍变出的少司。A、布朗少司B、荷兰少司C、番茄少司D、奶油少司
布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）A、布朗少司B、白少司C、奶油少司D、蕃茄少司
西餐中菜肴的口味主要是由（）来确定的。A、少司B、食盐C、奶油D、基础汤
铁扒带骨牛扒适宜配（）A、番茄少司B、莳萝少司C、荷兰少司D、白兰地少司
红烩菜肴主要是以（）为基础制作的。A、白色基础汤B、布朗基础汤C、奶油少司D、牛奶
（）能确定和增加菜肴的口味。A、基础汤B、奶油C、少司D、配菜
制作黄油柠檬煎鱼，应使用（）A、红酒少司B、黄油少司C、奶油少司D、布朗少司
莳萝烩海鲜是用（）烩制的。A、荷兰少司B、奶油少司C、番茄少司D、咖喱少司
绿色少司是以（）为基础衍变的少司。A、马乃司少司B、醋油少司C、荷兰少司D、奶油少司
莫司林少司常配（）食用。A、冷肉批B、烤羊排C、铁扒牛扒D、局类菜肴
莳萝又称土茴香，烹调中主要用其叶调味，常用于海鲜等菜肴的制作。