配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A.干果、鲜果B.干果、果汁C.干果、果仁D.果仁、果汁
改善老年人营养状况应限制A、新鲜蔬菜B、各种甜食C、钙等矿物质D、干鲜果品E、多种维生素
()组织应紧密细腻,符合产品卫生标准。 A.巧克力类B.鲜果类馅料C.干果类馅料D.奶油类馅料
甜馅多以糖、鲜果、干果、蜜饯、()以及果仁等为原料,配合使用。 A.油和各种豆类B.花生、瓜仁C.玉兰片、菌菌类D.竹笋、贝类
水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。
为防止霉变,干菜和干果品安全水分应低于A.10%B.13%C.14%D.18%SXB 为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于A.10％B.13％C.14％D.18％E.30％
在我们伟大的祖国首都——北京西南郊50千米的地方，有一个普普通通的小村镇叫周口店。那里不仅富产煤炭、石灰、大理石和花岗石，还出产干鲜果品。这句话的意思是（ ）。A．周口店富产煤炭、石灰、大理石和花岗石等B．周口店的位置和其资源C．周口店是一个很小的村镇D．周口店的干鲜果品很有名
为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于A．10%B．13%C．14%D．18%E．30%
改善老年人营养状况应限制A.新鲜蔬菜B.干鲜果品C.钙等矿物质D.各种甜食E.多种维生素
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、鲜果、果汁C、果仁、鲜果D、干果、果仁
鲜果类馅料内所加入的鲜果，无论是冷冻鲜果或新鲜果品，都要保证卫生，不可使用过期的水果用调制馅心的制作。
（）组织应紧密细腻，符合产品卫生标准。A、巧克力类B、鲜果类馅料C、干果类馅料D、奶油类馅料
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心类五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类
配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。A、干果、鲜果B、干果、果汁C、干果、果仁D、果仁、果汁
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类
甜馅多以糖，油，水产，和各种豆类，鲜果，干果，蜜饯等作为原料。
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和（）。
干果是鲜果的实，核仁和植物（）的加工制品。A、根B、茎C、叶D、种子
富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）A、鲜果B、干果C、坚果D、野果
判断题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。A对B错