麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。A、直链淀粉B、支链淀粉C、葡萄糖D、果糖
关于单底物酶的辅基在酶促反应过程中的变化，下列描述正确的是( )。A、在酶将一分子底物转变成产物后，辅酶和辅基结构都不能恢复到原状B、在酶将一分子底物转变成产物后，辅酶结构恢复原状C、在酶将一分子底物转变成产物后，辅酶和辅基结构都恢复原状D、在酶将一分子底物转变成产物后，辅基结构恢复原状E、以上都不对
红霉素结构中的生成碱性苷糖是A．一分子红霉糖，一分子脱氧氨基糖B．两分子红霉糖，一分子脱氧氨基糖C．一分子红霉糖，两分子脱氧氨基糖D．两分子红霉糖，两分子脱氧氨基糖E．两分子红霉糖
一分子麦芽糖在麦芽糖酶的作用下能够分解成两分子的葡萄糖．可以降低反应速率的方法是()。A.加水稀释B.适当升温C.增加酶量D.去除生成的葡萄糖
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时生成一分子水，该分子水中的氢来自于（ ）。A．羧基B．羧基和氨基C．氨基D．R基
生成醚健在酯化反应中可以是（）。A、EG与PTA反应B、2个齐聚物脱去一分子水C、2个PTA之间反应D、2分子EG脱去一分子水
酸与醇作用脱去一分子水生成（）。A、醛B、酮C、酯D、酸
酯化反应中DEG生成的原理（）。A、2分子EG脱去一分子水B、EG与PTA反应C、2个PTA之间反应脱去水D、EG脱去水
酯化反应中醚健生成的原理（）。A、EG与PTA反应B、2个齐聚物脱去一分子水C、2个PTA之间反应D、EG脱去水
蔗糖在酸性条件下水解生成（）A、两分子葡萄糖B、两分子葡萄糖C、一分子葡萄糖和一分子果糖D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）A、氨基B、羧基C、氨基和羧基D、连在碳原子上的氢
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）
一分子乙酰CoA经TCA循环氧化后的产物是（）。A、OAAB、OAA和CO2各一分子C、10分子ATPD、OAA+CO2+H2OE、二分子CO2及10个ATP的能量和水
下列有关糖的无氧氧化的叙述，哪些是正确的（）A、从葡萄糖或糖原开始B、一分子葡萄糖经过无氧氧化可净得2分子ATPC、一分子糖原经过无氧氧化可净得3分子ATPD、最终产物是乳酸E、二氧化碳和水
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
两分子α-氨基酸通过一分子氨基和另一分子的羧基之间脱水，缩合成的化合物为（）。A、二肽B、多肽C、肽键D、肽链
填空题蔗糖是由一分子（）和一分子（）通过1，2-糖苷键结合而成的二糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖通过（）键结合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通过1，4-糖苷键结合而成的二糖。
单选题芸香糖是由（）组成的双糖A两分子鼠李糖B两分子葡萄糖C一分子半乳糖，一分子葡萄糖D一分子鼠李糖，一分子果糖E一分子葡萄糖，一分子鼠李糖
单选题一分子乙酰CoA经TCA循环氧化后的产物是（）。AOAABOAA和CO2各一分子C10分子ATPDOAA+CO2+H2OE二分子CO2及10个ATP的能量和水
填空题由一分子葡萄糖与一分子半乳糖缩合而成的是（）
填空题缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）
多选题下列有关糖的无氧氧化的叙述，哪些是正确的（）A从葡萄糖或糖原开始B一分子葡萄糖经过无氧氧化可净得2分子ATPC一分子糖原经过无氧氧化可净得3分子ATPD最终产物是乳酸E二氧化碳和水
填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。