烹饪原料中()属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉
基准蛋白或足价蛋白一般是指( )A、牛肉B、猪肉C、鱼肉D、鸡肉
慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物( )。A.猪肉、鸡蛋B.蛋黄、豆腐C.选用含高能量，高生物价蛋白质D.鸡肉、虾、鱼E.猪肉、牛肉
在HNML中，不应有（）A、鱼肉和牛肉B、羊肉和鱼肉C、牛肉和猪肉D、鸡肉和鱼肉
麻线丝适用于加工（）成丝。A、生姜B、鸡肉C、牛肉D、猪肉
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
肉组以下物品须要防护的是（）A、散卖鸡肉B、散卖猪肉C、包装牛肉D、散卖牛肉
培根一般是以（）为原料加工制作的。A、羊肉B、牛肉C、鸡肉D、猪肉
含铁量最少的食物是（）A、蛋黄B、猪肝C、牛乳D、猪肉E、牛肉
信仰伊斯兰教的人不食（）。A、猪肉B、羊肉C、鸡肉D、牛肉
导游在接待穆斯林团队时，要注意避免提及（）、酒的话题，应安排去清真餐厅用餐。A、牛肉B、鸡肉C、羊肉D、猪肉
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A、牛肉B、猪肉C、猪肉内脏D、鸡肉
以下哪种肉的脂肪含量最低（）A、瘦猪肉B、鸡肉C、兔肉D、牛肉
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋
下列产氨最少的食物为（）A、鸡蛋B、鸡肉C、牛奶D、猪肉E、牛肉
单选题比较合理的食物选择下列哪项？（ ）A鱼、虾、牛肉、蘑菇B猪肉、豆制品、萝卜、水果C猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜D鸡肉、牛奶、姜、苹果E猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。A选用含高能量，高生物价蛋白质B猪肉、牛肉C鸡肉、虾、鱼D蛋黄、豆腐E猪肉、鸡蛋
单选题为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A牛肉B猪肉C猪肉内脏D鸡肉
单选题信仰伊斯兰教的人不食（）。A猪肉B羊肉C鸡肉D牛肉
单选题以下哪种肉的脂肪含量最低（）A瘦猪肉B鸡肉C兔肉D牛肉
单选题可选择的最佳食物是（ ）。A猪肉B大豆C鸡肉D羊肉E牛肉
单选题慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）。A选用含高能量，高生物价蛋白质B猪肉、牛肉C鸡肉、虾、鱼D蛋黄、豆腐E猪肉、鸡蛋