五倍子的加工方法是（ ）。A．直接晒干B．阴凉处风干C．沸水中煮或蒸干后干燥D．堆置发汗后干燥E．盐水中浸泡后干燥
木质的新菜墩在使用前应先用()浸泡。A、盐水B、碱水C、醋水D、清水
盐水煮是在水锅中加入盐、葱、姜等调味品煮的过程。()
家庭中的餐具器皿可定期采用( )的方法进行消毒。A.药物浸泡B.高温蒸、煮C.洗涤剂浸泡D.生物降解
浸泡毛巾后应()。A.蒸B.煮C.用肥皂搓D.用水泡
五倍子的加工方法是A.直接晒干B.阴凉处风干C.沸水中煮或蒸干后干燥 D堆置发汗后干燥E.盐水中浸泡后干燥
五倍子的加工方法是A:直接晒干B:阴凉处风干C:沸水中煮或蒸干后干燥D:堆置发汗后干燥E:盐水中浸泡后干燥
树脂在长时期贮时，最好浸泡在（）。A、原水中B、纯水中C、食盐水中D、蒸煮过的水中
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
关于高低压脱丙烷塔的蒸煮，下列说法不正确的是（）。A、系统氮气合格，有机物含量＜0.2%B、系统与其它系统隔离，并加隔离盲板C、蒸煮时，塔系统要封闭D、蒸煮前，打开塔的上部人孔
新选购的墩板要用盐水浸泡或热水锅蒸煮（收缩木质）。
下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A、加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B、食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C、烹调时加醋D、食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E、要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
浸泡毛巾后应（）。A、蒸B、煮C、用肥皂搓D、用水泡
使用84消毒液对玩具进行（）。A、擦拭B、冲洗C、浸泡D、蒸煮
加热炉炉管进行预蒸煮的目的是减少炉管蒸煮时对环境造成的污染。（）
蒸煮时，设备及加装盲板处的低点进行排凝液的目的是排除系统低点的油或者油水混合物，防止蒸煮系统产生死角而使蒸煮不合格。（）
碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。A、蒸煮12小时B、蒸煮24小时C、蒸煮排出的水清洁D、蒸煮时水满塔
熟馅原料进行熟处理的方法常有（）几种。A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮
对冬笋的初加工应先将毛壳去掉，削去老根和硬皮，再放入（）内用慢火煮透，放入凉水中浸泡备用。A、热水锅B、开水锅C、温水锅D、冷水锅
木质新砧墩浸泡后还应进行（）处理。A、晾晒B、煮透C、消毒D、去皮
家庭中的惨剧可定期采用（）的方法进行消毒。A、药物浸泡B、高温蒸煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解
家庭中的餐具器皿可定期采用（）的方法进行消毒。A、药物浸泡B、高温蒸、煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解
单选题为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。A蒸煮B熏蒸C浸泡D熏烤
单选题五倍子的加工方法是（ ）。A直接晒干B阴凉处风干C沸水中煮或蒸干后干燥D堆置发汗后干燥E盐水中浸泡后干燥
单选题浸泡毛巾后应（）。A蒸B煮C用肥皂搓D用水泡
多选题下列措施可以预防含氰苷类植物中毒的有：（）A加台宣传教育，不吃各种苦味果仁B食用各种苦味果仁前应浸泡后蒸煮使氢氰酸挥发掉C烹调时加醋D食用木薯前要去皮并加水浸泡两天在敞开锅蒸煮食用E要在密封的锅中蒸煮含氰苷类植物
单选题使用84消毒液对玩具进行（）。A擦拭B冲洗C浸泡D蒸煮