“coldtomatosoup”的意思是()。A.土豆冷汤B.番茄冷汤C.土豆蓉汤D.西红柿汤
将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。A.走盘B.装盘C.出盘D.码盘
上盛下虚之咳喘，以上盛为主，治宜选用A.苏子降气汤B.麻黄汤C.小青龙汤D.定喘汤E.麻黄杏仁甘草石膏汤
《亲亲土豆》中秦山下葬后，棺材上覆盖的除了冻土之外，还有（）。A土豆B煤渣C新土D衣服
一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成（）。A、菱形片B、月牙片C、柳叶片D、抹刀片
在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（）A、炸土豆条B、米饭C、蔬菜D、烤土豆
制作苹果煎鹅肝要在（）上撒均玉桂粉。A、鹅肝B、苹果C、葡萄D、土豆
粤菜料头中煎封料是（）。A、蒜蓉、姜米、洋葱米B、蒜蓉、姜米、葱米C、蒜蓉、姜米、葱花D、蒜蓉、葱米、椒米
上盛下虚之咳喘，以上盛为主，治宜选用（）A、苏子降气汤B、麻黄汤C、小青龙汤D、定喘汤E、麻黄杏仁甘草石膏汤
肝胆火盛耳鸣耳聋主方为（）A、栀子清肝汤B、龙胆泻肝汤C、泻青丸D、天麻钩藤饮E、滋水清肝汤
设钢锭重为11.18t，浇铸5盘，每盘4支，中铸管和汤道爪子每盘耗钢0.72t，盛钢桶内铸不下来的残余钢水0.5t。计算盛钢桶内容纳钢水量多少才能达到上述条件要求？
撒漏的液体毒性物质，应用砂土、锯末等松软物浸润、吸附收集后，盛入容器中，可将其交付运输管理部门处理。
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。A、淋上红花水B、放上面包片C、浇上鲜奶油D、撒上奶酪粉
“cold tomato soup”的意思是（）A、土豆冷汤B、番茄冷汤C、土豆蓉汤D、西红柿汤
将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为（）。A、走盘B、装盘C、出盘D、码盘
选粉机撒料盘撒出物料速度越高，物料分散度就越大，故选粉效率就越高。
单选题肝胆火盛耳鸣耳聋主方为（）A栀子清肝汤B龙胆泻肝汤C泻青丸D天麻钩藤饮E滋水清肝汤
单选题患者胃溃疡出血，经手术治疗后病情缓解，在出院前需做大便隐血试验，有关隐血试验食谱正确的是（ ）A豆腐汤、馒头、土豆丝B菠菜、蛋汤、米饭C土豆丝、红烧肉、蛋汤D青菜炒猪肝、豆腐汤E鱼，土豆丝、猪肝汤
单选题《亲亲土豆》中秦山下葬后，棺材上覆盖的除了冻土之外，还有（）。A土豆B煤渣C新土D衣服