下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A.净料率B.使用率C.折损率D.毛料率
下列选项中,()是餐厅常用的棉织品。 A、化纤台布、口布B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布C、麻纱桌裙、小毛巾D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
关于“净料”概念,描述正确的选项是()。 A.净料一定比毛料轻B.净料有时比毛料重C.猪小排是净料D.焯过水的羊肉也算净料E.卤熟的牛肉也是净料
下列原料()是毛料。 A.鱼片B.猪里脊丝C.活鲫鱼D.白菜心
下列选项()属于毛料。 A.白煮肉B.鱼丸C.油发肉片D.活鸡
成本率( )的百分比A、毛料与成本B、成本与毛料C、毛料与价格D、成本与价格
净料单位成本=毛料总价÷()。A、净料重量B、毛料重量C、损耗重量D、废料重量
净料单位成本是毛料总值与( )的比值。A.毛料重量B.损耗重量C.净料重量D.消耗重量
关于“净料”概念，描述正确的选项是（）。A、净料一定比毛料轻B、净料有时比毛料重C、猪小排是净料D、焯过水的羊肉也算净料E、卤熟的牛肉也是净料
下列原料（）是毛料。A、鱼片B、猪里脊丝C、活鲫鱼D、白菜心
毛料经滚弯后所得的曲率半径决定（）滚轴的相对位置、毛料的力学性质，毛料厚度。A、三个B、四个C、五个D、六个
由于大多数的鲜活原料不可以直接用于烹制，因此，鲜活原料在进入加工时，其形态属于毛料。
料石按其加工后的外形规则程度，分为（）A、毛料石、粗料石、半细料石和细料石B、毛料石、乱料石、平细料石和细料石C、毛料石、平料石、半细料石和乱料石D、毛料石、粗料石、平细料石和乱料石
净料单位成本是毛料总值与（）的比值。A、毛料重量B、损耗重量C、净料重量D、消耗重量
净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
净料率=（）。A、（净料量÷毛料量）×100％B、（净料量÷毛料价）×100％C、（毛料量÷净料量）×100％D、（毛料量÷净料价）×100％
损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的重量与毛料重量的比率。
用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
下列选项中不属于料石的是（）。A、细料石B、乱石C、粗料石D、毛料石
氩弧焊工的工作服应为（）服装。A、毛料或皮革B、布料或皮革C、毛料或人造革D、麻料或皮革
下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A、净料率B、使用率C、折损率D、毛料率
单选题料石按其加工后的外形规则程度，分为（）A毛料石、粗料石、半细料石和细料石B毛料石、乱料石、平细料石和细料石C毛料石、平料石、半细料石和乱料石D毛料石、粗料石、平细料石和乱料石
单选题下列选项中不属于料石的是（）。A细料石B乱石C粗料石D毛料石