五粮液因以五种粮食:高梁、()、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。 A、黄米B、大米C、大曲D、谷子
餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。A、沸烫去皮法B、碱液去皮法C、油炸去皮法D、浸泡去皮法
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A、小麦、水稻B、高粱、玉米C、大麦、黏黄米D、小麦、黏黄米
宋代书法有苏黄米蔡四家，苏黄米蔡分别是（）、（）、（）、（）。
宋代四位著名书法家合称为“苏黄米蔡”，请问其中的“黄”指的是谁？（）A、黄宗羲B、黄庭坚C、黄公望
谷子空瘪粒产生的原因及减少谷子空瘪粒增多的主要措施。
谷子从种子发芽出苗到拔节称为（）。A、幼苗期B、拔节期C、孕穗期D、抽穗开花期
在《城南旧事》中，把黄米面蒸熟，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，这种小吃叫什么？（）A、驴打滚B、狗不理C、黄米糊
化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
《老子》一书又称为（）。A、《鬼谷子》B、《道德经》C、《南华经》D、《道德真经》E、《太极图说》
果蔬原料去皮的方法包括（）A、机械去皮；B、碱液去皮；C、热力去皮；D、酶法去皮；E、冷冻去皮
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
单选题在《城南旧事》中，把黄米面蒸熟，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，这种小吃叫什么？（）A驴打滚B狗不理C黄米糊
填空题果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
填空题果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
填空题宋代书法有苏黄米蔡四家，苏黄米蔡分别是（）、（）、（）、（）。
单选题宋代四位著名书法家合称为“苏黄米蔡”，请问其中的“黄”指的是谁？（）A黄宗羲B黄庭坚C黄公望
多选题果蔬原料去皮的方法包括（）A机械去皮；B碱液去皮；C热力去皮；D酶法去皮；E冷冻去皮
多选题《老子》一书又称为（）。A《鬼谷子》B《道德经》C《南华经》D《道德真经》E《太极图说》
判断题在北方将谷子一节一片叶同称为猫耳叶。A对B错
判断题在北方，将谷子第一片叶子通称为“猫耳叶”。A对B错