浓香型大曲酒的发酵容器是()。 A、地缸B、石窖C、泥窖D、不锈钢罐
白酒在贮存过程中,用()容器贮存白酒最有利于自然老熟。 A、水泥池B、不锈钢罐C、陶坛D、橡木桶
()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。 A、陶坛B、铝制容器C、不锈钢容器D、水泥池容器
()是一种大型储酒设备,建造于地下、半地下或地上,采用钢筋混凝土结构。它用来储酒必须经过处理,在其表面贴上一层不易被腐蚀的东西,使酒不与其接触。 A、陶坛B、血料容器C、不锈钢容器D、水泥池
()生产成本较低、透气性较好、容积较小,材质稳定性高,不易氧化变质,而且耐酸、耐碱、抗腐蚀,在我国白酒企业被广泛应用于储存优质高档基础酒。 A、不锈钢罐B、陶坛C、铝罐D、塑料桶
酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
以下属于陶坛存酒优点的有() A、陶坛容器透气性好，保温效果好B、陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用C、氧化、酯化反应快D、能促进酒体老熟速度，使酒口味醇和
可用于白酒储存的容器有() A、不锈钢罐B、陶坛罐C、玻璃罐D、塑料罐
酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。() 此题为判断题(对，错)。
为了加速基酒的储存老熟,避免由于管理不善影响基酒质量,在基酒储存过程中应加强库房管理,定期对储存基酒质量的变好情况进行鉴评,加强储存组合,提高基酒的质量。() 此题为判断题(对，错)。
关于郑朝喜作品描述错误的是（）A、好酒是有生命的，在陶瓷瓶里不断发生变化，越来越有味道B、高端浓香型酒C、酱香型白酒D、后期会有循环发酵的过程，越放越柔
金六福一坛好酒描述不正确的是（）A、分为红坛和陶坛B、浓香型C、浓清兼香型D、酱香型
从酒质上考虑，以下哪种容器更适合贮酒（）。A、陶坛B、铝罐C、不锈钢罐D、水泥池内壁涂涂料
原酒储存管理详细建立库存档案，写明坛号、（）、（）、（）和班组、酒的风格特点、毛重、净重、（）等。有条件的厂，最好能附上色谱分析的主要数据，为酒体设计创造条件。
白酒的储存容器种类较多，主要包括（）。A、陶坛容器B、血料容器C、不锈钢罐D、水泥池容器
盐酸可用耐酸陶坛；硝酸应该用铝制容器；磷酸、冰醋酸、氢氟酸用塑料容器；浓硫酸、烧碱、液碱可用铁制容器，或镀锌铁桶储存。
浓香型基酒的储存时间至少贮存3～6个月，多在（）年以上。
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。A、不锈钢B、木桶C、陶缸D、猪血桑皮纸糊的容器
聚丙烯酷胶在储存与配制过程中要避免（）接触A、塑料容器B、铁器C、不锈钢D、玻璃钢容器