白酒品评技术队伍是从 1979 年全国第三届评酒会后开始形成的。此题为判断题(对，错)。
在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。 A、生产工艺B、基础酒
国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的。() 此题为判断题(对，错)。
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。() 此题为判断题(对，错)。
白酒香型是 1963 年第三届全国评酒会开始确定的。此题为判断题(对，错)。
国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设立的。此题为判断题(对，错)。
1989年，在全国第五届评酒会上，（）、（）、（）、（）四个兼香型白酒都被评为国家优质酒。
固、液结合法生产的白酒是在（）全国评酒会上开始被评为国家优质酒。A、第4届B、第2届C、第3届
白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。A、白云边酒B、中国玉泉酒C、西陵特曲酒
白酒品评中优级酒的分数范围是（）A、≥92分B、92分C、≥93分D、93分
白酒的品评步骤是（）①鼻闻香②口尝味③定风格、看酒体、找个性④眼观色A、①②④③B、④①②③C、①④③②D、③①④②
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
白酒的品评一般分为明评与暗评，明评主要采取议论的方式，边评边议；按洒样编号打分或记录名次。
白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的。
麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。A、第3届全国评酒会B、第4届全国评酒会C、第2届全国评酒会
品评员遇到疲劳、心理压力大时，应该控制情绪，积极参加评酒。
（）年，汾酒、竹叶青酒在全国第三届评酒会上荣获“国家名酒”称号。
品评白酒的步骤，一般从色、香（）和格方面来品评。A、味B、触觉C、视觉D、听觉
填空题（）年，汾酒、竹叶青酒在全国第三届评酒会上荣获“国家名酒”称号。
多选题1984年，在全国第四届评酒会上，（）等兼香型白酒被评为国家优质酒。A白云边酒B中国玉泉酒C西陵特曲酒