一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
根据玉米子粒形态及淀粉的结构，我国生产上常见玉米可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）。
以玉米为例，试述如何在实际生产中使其获得优质高产。
大米的淀粉颗粒比玉米淀粉（），糊化时应用（）的加水比，玉米淀粉糊化温度比大米淀粉（），因此可不使用（）温淀粉酶。
（）产品不纳入淀粉及淀粉制品发证范围。A、玉米蛋白粉B、变性淀粉C、氧化淀粉D、豆类淀粉
玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。A、豌豆B、小麦C、马铃薯D、糯米
“cornstarch”是指（）。A、玉米糖浆B、玉米淀粉C、小麦粉D、小麦淀粉
在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体。A、玉米B、小麦C、马铃薯D、木薯
填空题玉米淀粉湿法生产包括三个主要阶段：浸泡、磨浆和（）
单选题在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体。A玉米B小麦C马铃薯D木薯
填空题玉米淀粉湿法生产工艺由清理去杂、（）、精制、干燥、回收等工序组成。
问答题制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉：