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基础酒小样组合共分三个步骤()。A、选酒B、取样C、小样试组合D、调味
基础酒小样组合共分三个步骤()。
A、选酒
B、取样
C、小样试组合
D、调味
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对于干白葡萄酒来说,橡木片最好在()使用。A、发酵期间B、陈酿阶段C、均质阶段D、冷冻阶段
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近年来一种被认为是正统酒花香味的主要成分是()。A、葎草酮B、倍半萜烯的环氧化物C、葎草烯D、香叶烯
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以下选项中,不使用传统法来酿造的起泡酒为?()A、法国起泡酒(Cremant)B、索谬尔起泡酒(Saumur)C、卡瓦起泡酒(Cava)D、阿斯蒂起泡酒(Asti)
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一般品尝酒的次数应当是()。A、两次B、三次C、四次D、五次
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酿酒时,为什么每次发酵完,入窖前都要用尾酒泼窖?
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如何进行口感分析.
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啤酒品评过程中洗漱口腔时,应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
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呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样。
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