2021专科《养禽技术》期末试题及解析

鹅的孵化期为()天。

A.21

B.28

C.30

D.42

正确答案：C

简述肥肝鹅、鸭取肥肝

参考答案：将屠体放置在操作台上，胸腹部朝上，尾部对着操作者，右手持刀从龙骨末端处沿腹中线切开皮肤，直到泄殖腔前缘。随后在切口上端两侧各开一小切口，用左手食指插入屠体右侧小切口中，把右侧腹部皮肤钩起，右手持刀轻轻沿着原腹中线切口把腹膜割破，用双手同时把腹部皮肤、皮下脂肪及腹膜从中线切口处向两侧扒开，使腹脂和部分肥肝暴露，然后用左手从鸭体左侧伸入腹腔，把内脏向左侧扒压，右手持刀从内脏与左侧胁骨间的空隙中，把刀伸入腹腔，沿着胁骨、脊柱与内脏切割，使内脏与屠体的腹腔剥离。然后仔细将肥肝与其他脏器分离。操作时不能划破肥肝，以保持肥肝体完整。取出的肥肝用小刀修除附在上面的神经纤维、结缔组织、残留脂肪、胆囊下的绿色渗出物、淤血、出血斑和破损部分，然后放入0.9%的盐水中浸泡l0min，捞出后沥水，称重分级。

下列品种中属于大型鹅的是()。

A.太湖鹅

B.豁眼鹅

C.四川白鹅

D.朗德鹅

参考答案D

我国最大的鹅种是()。

A.太湖鹅

B.狮头鹅

C.豁眼鹅

D.籽鹅

参考答案B

我国最大的鹅种是（）鹅。

A.太湖鹅

B.狮头鹅

C.豁眼鹅

D.籽鹅

正确答案：B

2021专科养禽技术期末试题及答案（试卷号2768）一、单项选择题（每小题3分，共30分）1. 世界上最著名的肥肝专用鹅种为（）oA.太湖鹅B.郎德鹅C.四川白鹅D.莱茵鹅2. 鸭的孵化期为（）0A. 28 夭B.29 天C. 30 夭D.31 天3. 肉鸡停止饲喂是在出栏抓鸡前（）。A. 1一2hB.2一4hC. 46hD.68h4. 肉仔鸡饲养中，由于生长速度过快，而引起的内脏器官与其他器官系统之间发育不平衡，进而造成内脏器官和循环系统负担过重而引发的疾病是（）。A.腹水综合症B.滑腱症C.胸囊肿D.佝偻病5. 良好的鸡群在育成末期均匀度应达到（）以上。A. 60%B. 70%C. 80%D. 90%6. 正常情况下，鸡的体温是（）。A. 38CB. 39CC. 40CD. 41C7. 家禽区别于哺乳动物的特点是能够连续产生受精卵，原因是在母鸡输卵管中有两处（）A.储精腺B.膨大部C.漏斗部D.子宫部8. 鸡群发生“佝偻病”的原因可能是饲料中缺乏（）oA.锌B.镁C.铁D.钙磷9. 鸡人工孵化过程中起主导作用的是（）。A.温度 B.湿度C.通风 D.转蛋10. 一般认为，种蛋贮存的日期在2周以内，要求种蛋库的保存温度是（）oA. 1518 CB. 1520 CC. 1618 CD. 1620C二、选择填空题（每空3分，共30分）（选育扩繁卵巢输卵管 45o横向通风种禽质量种蛋管理孵化条件纵向通风）11. 完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由一阶段和阶段两大部分组成。12. 根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为和o13. 母鸡的生殖器官包括和两大部分。14. 种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成o15. 影响孵化成绩的三大因素是：、和o三、问答题（共40分）16. 和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡有什么特点？（8.分）17. 筒述光照的作用及间歇光照的优缺点。（10分）18. 筒述种鸡场的主要建筑类型和分区。（14分）19. 筒述免疫接种的意义。（8分）试题答案及评分标准（供参考）一、单项选择题（每小题3分，共30分）1. B2. A3. C4. A5. C6. D7. A8. D9. A10. A =、选择填空题（每空3分，共30分）11. 选育扩繁12. 横向通风纵向通风13. 卵巢输卵管14. 45 o15. 种禽质量种蛋管理孵化条件三、问答题（共40分）16. 和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡有什么特点？（8分）答：矮小型蛋鸡的性染色体上带有dw基因，致使鸡的体形变小。（4分）由于矮小型鸡和普通鸡不同的生理特点，使其具有体形小、饲料转化率高等优点，因此矮小型蛋鸡具有较大的市场优势。（4分）17. 简述光照的作用及间歇光照的优缺点o （10分）答：光照不仅使鸡看到饮水和饲料，促进鸡的生长发育，而且对鸡的繁殖有决定性的刺激作用，即对鸡的性成熟、排卵和产蛋均有影响。另外，红外线具有热源效应，而紫外灯具有灭菌消毒的作用。（4分）间歇光照就是把光照的每个小时分为照明（记为L）和黑暗（记为D）两部分，反复循环。（3分）由于间歇光照计划可以节约电能，而且对鸡的生产性能无不利影响，所以渐受欢迎.蛋鸡使用该程序比较复杂，在国内大部分鸡场执行起来都有困难。（3分）18. 简述种鸡场的主要建筑类型和分区。（14分）答：（1）主要建筑类型。种鸡场的建筑物按用途分为五类：生产性用房。包括雏鸡舍、育成鸡舍、种鸡舍以及附属饲料加工厂房、孵化厅等。其中鸡舍是鸡场的主要建筑，对鸡场的生产起决定作用。（2分）行政管理用房。包括办公室、接待室、会议室、图书资料室、配电室、车库、门卫等。（2分）职工生活用房。包括职工宿舍、食堂、浴室、活动室等。（2分）生产辅助用房。包括原料库、蛋库、消毒更衣室、卫生间等。（2分）其它用房。主要指粪污处理场所。（2分）（2）种鸡场的分区。按照生产需要，种鸡场一般分为生产区、生活区、缓冲区和粪污处理区。（2分）根据饲养工艺和生产安全性原则，生产区和生活区、行政区分开，一般保持80100m的距离。（2分）19. 简述免疫接种的意义。（8分）答：预防接种是指将抗原（疫苗、菌苗）通过滴鼻、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡体内, 这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗原相对应的特异物质，称之为抗体。当再遇到特定病原浸入鸡体时，抗体就会与之发生特异性结合，从而保障鸡只不受感染，也就是通常所说的有了免疫力。（4分）免疫接种的意义就在于使易感鸡群变为不易感鸡群，从而减少疾病流行程度或避免鸡群发病，因此免疫接种在养鸡业疾病预防中具有I分重要的意义。（4分）

下列品种中基本无抱性的品种是（）。

A、四川白鹅
B、狮头鹅
C、浙东白鹅
D、太湖鹅

正确答案:A

鹅的孵化期为（）天。

A、21
B、28
C、30
D、42

正确答案:C

主要家禽的孵化期：鸡（）天、鸭（）天、鹅（）天。

正确答案:21；28；31

莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。

A、德国
B、法国
C、美国
D、英国

正确答案:A

我国体型最大的鹅品种是（）

A、狮头鹅
B、浙东白鹅
C、四川白鹅
D、太湖鹅

正确答案:A

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