第五章 食品营养评价 题目列表
多选题下述营养强化剂使用原则正确的是()A遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量B为改善食品载体的感官性状,尽可能选择高质量的强化剂C根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量D易与食品载体混合E多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
单选题我国对营养素补充剂使用的规范性文件是()A2008年发布的《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》B2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》C2008年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》D2005年发布的《维生素与矿物质食品补充剂通则》
多选题营养标签中的“1+4”的意思是()?A所有预包装食品强制性标示的内容B能量+核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)C能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D能量+三大营养素、维生素、矿物质和水E能量+三大营养素、维生素、矿物质和膳食纤维
单选题下列关于营养标签的说法正确的是()。A营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称B营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称C营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称D营养标签即食品标签
多选题营养标签中的“1+4”的意思是()?A所有预包装食品强制性标示的内容B能量+核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)C能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D能量+三大营养素、维生素、矿物质和水E能量+三大营养素、维生素、矿物质和膳食纤维
判断题《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定,使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品,其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的,同时要求提供安全性毒理学试验报告。A对B错