鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。
（）年，国际调酒师协会开始接受女性调酒师加入。A、1975B、1976C、1977D、1974
发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
“过滤”翻译成英文是（）。A、FilteringB、GenerousC、AggressiveD、Crisp
世界上著名的威士忌生产国有：美国、加拿大、苏格兰和爱尔兰。
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。A、发酵时间的长短B、红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄C、是否采用在酒液中浸皮发酵D、使用的葡萄的颜色不同
按水温分类，矿泉有（）A、冷泉B、低温泉C、高温泉D、常温泉
酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为（），加入柠檬汁和糖浆调制而成的（）。
对已婚的女性客人应称呼（）。A、小姐B、同志C、太太D、先生
酒的口味包括（）等。A、香B、咸C、酸D、甜E、辛
当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。A、混合法B、冲和法C、摇和法D、搅和法