人称其具有“乡绅名士风度”是指（）A、苹果蒸馏酒B、杏白兰地C、龙胆蒸馏酒D、蓝李蒸馏酒
葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。（）A、色泽B、瓶塞C、强度D、香味
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
酒吧成本构成主要包括三个方面：（）、人工成本和经营成本。
目前国际上酒精度的表示方法有（）A、国际标准酒精度B、英制酒精度C、美制酒精度D、日制酒精度
下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。A、备好调酒工具和酒杯B、制备冰块C、布置好餐桌椅D、备好辅料、配料和装饰物
酒精饮料浓度是在（）%以上的饮料。A、0.7B、0.5C、1D、0.3
啤酒按发酵方式的不同来划分的话，可分为（）、（）两类。
酒在社交会场中体现的作用是（）A、医疗保健B、交际礼仪C、情感宣泄D、去腥调香
（）是指将蒸馏后的酒液加入果汁，蜜糖，牛奶或其他液体混合。A、浸泡制法B、勾兑C、混合制法D、混合
关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。A、啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏B、啤酒中采用捧斟法C、斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下D、杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯
葡萄酒按糖量分类，可分为（）A、干葡萄酒B、半干葡萄酒C、半甜葡萄酒D、甜葡萄酒