畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）
关于食物中铁的说法正确的是() A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。A．蛋黄中所含铁元素较高B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
在瘦肉中铁的存在形式是( )A、铁离子B、铁盐C、血红素铁D、铁蛋白
食物中铁的存在形式是( )A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能性铁E.贮存铁
铁是人体含量最多的必需微量元素，食物中铁分为（）、（）两种类型。
下列食物中铁含量最高的食物是（）。A、鸡蛋B、米饭C、鲜奶D、动物血
畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源
蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
下列动动性食品食物中铁吸收率最低的是（）A、鱼B、鸡蛋C、猪瘦肉D、猪肝
铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。A、三价铁B、二价铁C、氧化铁D、氨基酸铁E、血红素铁
动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）A、磷酸含量低B、以Fe（OH）3络合物形式存在C、草酸含量低D、主要以卟啉铁的形式存在
判断题畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源A对B错
单选题关于食物中铁的吸收，下列正确的是（）A主要以Fe形式在十二指肠和空肠上段被吸收B主要以Fe形式在十二指肠和空肠上段被吸收C仅以Fe形式在十二指肠被吸收D仅以Fe形式在空肠上段被吸收E主要以Fe形式在胃内被吸收
单选题下列食物中铁含量最高的食物是（）A鸡蛋B米饭C鲜奶D动物血
单选题已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中铁存在形式主要是（）。A三价铁B二价铁C氧化铁D氨基酸铁E血红素铁
判断题畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。A对B错
单选题食物中铁的存在形式是（）A血红素铁B非血红素铁C血红素铁和非血红素铁D功能性铁E贮存铁
填空题蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
单选题植物性食物中铁的主要存在形式是（ ）。A血红素铁B非血红素铁C血红素铁和非血红素铁D功能性铁
单选题畜肉中铁的含量以（ ）最为丰富，且以血红素形式存在，消化吸收率较高。A肌肉B肝脏C血D脑
单选题铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。A三价铁B二价铁C氧化铁D氨基酸铁E血红素铁
单选题食物中铁存在形式主要是（ ）。A三价铁B二价铁C氧化铁D氨基酸铁E血红素铁