月子里的妈妈需要通过果蔬获得多种维生素，以下维生素C含量最低的食物是（）。A、黄瓜B、番茄C、桔子D、猕猴桃

月子里的妈妈需要通过果蔬获得多种维生素，以下维生素C含量最低的食物是（）。

  • A、黄瓜
  • B、番茄
  • C、桔子
  • D、猕猴桃

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果蔬在干制过程中.既溶于水，又容易被氧和热所破坏，而且极易损失的是()。A.维生素B1B.维生素B2C.糖分D.维生素C
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适于2个月以内婴儿添加的辅食是A.维生素A、维生素D、果汁B.果泥C.菜泥、豆腐S 适于2个月以内婴儿添加的辅食是A．维生素A、维生素D、果汁B．果泥C．菜泥、豆腐D．米汤、蛋黄E．面条
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Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
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维生素C易受储存和烹调加工的影响，所以果蔬要尽可能保持（）和（）.
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下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜
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月子里的妈妈需要通过食物补铁补血，以下哪些食物含铁最多（）.A、海藻类B、奶制品C、红肉、肝脏等D、粗粮类
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月子期间整体饮食结构占比最大的是（）。A、谷类等B、果蔬类C、鱼肉蛋类D、油盐类
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月子里的妈妈需要通过食物补铁补血，最能帮助铁吸收的维生素是（）。A、AB、BC、CD、D
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月子里忌生冷果蔬，所有水果必须加热后再吃（）
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月子里的妈妈需要补铁补血，以下效果最好的水果是（）。A、苹果B、梨C、樱桃D、西瓜
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在传统月子食材中，鸡是最常用给产后妈妈补身的肉类，因为鸡皮脂肪含量较高，熬汤前最发扒皮。（）
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（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、调味B、果蔬C、谷类D、昆虫
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干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
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下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。A、水分B、矿物质C、维生素D、叶绿素
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果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
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下列不属于果蔬中的色素的是（）。A、叶绿素B、花青素C、维生素D、胡萝卜素
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简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类？
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果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A、维生素和矿物质B、脂肪和蛋白质C、色素和芳香物质
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果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）A、维生素AB、维生素CC、维生素E
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维生素C的良好食物来源为果蔬，长期缺乏维生素C所引起的疾病是（）。
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肾结石人群的注意事项正确的是（）A、多饮水，避免饮用浓茶、咖啡等饮料，饮水后适度运动。B、饮食宜清淡，多食富含维生素的果蔬。C、少吃草酸含量较高的食物，如豆类、番茄、菠菜、巧克力等。D、不能补充钙剂
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多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜
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填空题维生素C易受储存和烹调加工的影响，所以果蔬要尽可能保持（）和（）.
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单选题下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。A水分B矿物质C维生素D叶绿素
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填空题果蔬中含有多种有机酸主要是（），它们通过称为果酸。
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判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。A对B错
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单选题下列不属于果蔬中的色素的是（）。A叶绿素B花青素C维生素D胡萝卜素
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