某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊,在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质,去除浑浊,加其他种类的酶则无济于事。这说明()A、酶的催化作用受环境的影响B、酶的催化作用主要是蛋白质C、酶的催化作用具有高效的特点D、酶的催化作用具有专一的特点

某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊,在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质,去除浑浊,加其他种类的酶则无济于事。这说明()

  • A、酶的催化作用受环境的影响
  • B、酶的催化作用主要是蛋白质
  • C、酶的催化作用具有高效的特点
  • D、酶的催化作用具有专一的特点

相关考题:

在饮料分类中,按其物理形态可以分为( )A.固态饮料和液态饮料B.碳酸饮料和软饮料C.固态饮料和软饮料D.酒精饮料和碳酸饮料

果汁饮料容易发生的品质劣变有( )。

某饮料厂生产的A、B两种饮料均需加入某添加剂,A饮料每瓶需加该添加剂4克,B饮料每瓶需加3克。已知370克该添加剂恰好生产了两种饮料共计100瓶,则A、B两种饮料各生产了多少瓶?( )A.30、70B.40、60C.50、50D.70、30

常见的商品有()等商品在储存过程中发生絮状物质的析出,而出现浑浊、沉淀的现象。A、墨汁、墨水、牙膏、饮料、酒B、墨汁、墨水、食糖、饮料、酒C、汽油、煤油、牙膏、饮料、酒D、墨汁、墨水、香脂、饮料、酒

在饮料分类中,按是否含有酒精可以分为()。A、酒精饮料和非酒精饮料B、酒精饮料和碳酸饮料C、酒精饮料和固态饮料D、酒精饮料和果汁饮料

饮料用水水质要求硬度小于()度,当水的硬度过大时,会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀,对饮料生产会产生一些不良影响。

果汁饮料容易发生的品质劣变有()。A、异味B、发酵C、发酸D、沉淀E、发霉

乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料。

下面对标准的描述不正确的是()。A、GB7101《固体饮料卫生标准》中将固体饮料分为普通型固体饮料和蛋白型固体饮料B、GB19296《茶饮料卫生标准》不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料C、GB/T21733《茶饮料》对奶茶饮料中蛋白质含量没有要求D、GB10789《饮料通则》规定果汁饮料标签中需要标示果汁含量

关于乳酸菌饮料说法不正确的是()。A、植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡,无异物C、乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mLD、乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

某些饮料、酒在仓储中,容易发生()现象。A、挥发B、沉淀C、渗漏D、串味

运动中凉饮料比热饮料容易吸收(温度以13℃左右为宜)。

配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于()称乳饮料。

简述简述碳酸饮料产生浑浊沉淀的原因。

加工茶饮料时,常出现混浊、沉淀的质量缺陷,请分析茶饮料混浊、沉淀的原因,并提出解决方法。

试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?

碳酸饮料有时会出现()絮状物,使饮料混浊不透明,同时在瓶底生成白色或其他沉淀物。

在饮料分类中,按其物理形态可以分为()A、固态饮料和液态饮料B、碳酸饮料和软饮料C、固态饮料和软饮料D、酒精饮料和碳酸饮料

在饮料分类中,按是否含有二氧化碳气可以分为()。A、碳酸饮料和软饮料B、固态饮料和碳酸饮料C、碳酸饮料和酒精饮料D、碳酸饮料和非碳酸饮料

问答题简述简述碳酸饮料产生浑浊沉淀的原因。

问答题试述碳酸饮料生产中产生混浊,沉淀的原因?

单选题常见的商品有()等商品在储存过程中发生絮状物质的析出,而出现浑浊、沉淀的现象。A墨汁、墨水、牙膏、饮料、酒B墨汁、墨水、食糖、饮料、酒C汽油、煤油、牙膏、饮料、酒D墨汁、墨水、香脂、饮料、酒

单选题某些饮料、酒在仓储中,容易发生()现象。A挥发B沉淀C渗漏D串味

填空题饮料用水水质要求硬度小于()度,当水的硬度过大时,会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀,对饮料生产会产生一些不良影响。

多选题果汁饮料容易发生的品质劣变有(  )。A异味B发酵C发酸D沉淀E发霉

单选题下列饮料含少量膳食纤维的是(  )。A果蔬汁B咖啡C酒精饮料D碳酸饮料

单选题某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊,在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质,去除浑浊,加其他种类的酶则无济于事。这说明()A酶的催化作用受环境的影响B酶的催化作用主要是蛋白质C酶的催化作用具有高效的特点D酶的催化作用具有专一的特点