绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。() 此题为判断题(对，错)。
名优绿茶外形审评形状和嫩度两项因子。( ) 此题为判断题(对，错)。
名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。 A、四B、五C、六D、七
名优绿茶内质审评的重点是( )。 A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底
名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。 A、整碎B、色泽C、净度
名优绿茶内质审评（）为主A.香气、滋味B.汤色、叶底C.香气、汤色D.叶底嫩度、色泽
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯A.110mlB.150mlC.200mlD.250ml
名优绿茶审评方法采用（）方法A.五项因子B.六项因子C.八项因子D.乌龙茶审评方法
绿茶审评是（）A、先嗅香气后看汤色B、先看汤色后嗅香气
为了提高名优绿茶评比的准确性，可采用“八项因子评茶”，代替常规的“五项因子审评”。
2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。
名优绿茶适宜用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）。A、芽多B、芽叶完整C、叶底匀齐D、都是
80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、名优绿茶
国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。A、绿茶B、大众绿茶C、大宗绿茶D、品牌绿茶
开汤审评采用双杯法，可提高名优绿茶内质评定结果之准确性。
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
名优绿茶审评方法采用（）方法A、五项因子B、六项因子C、八项因子D、乌龙茶审评方法
特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。A、审评杯B、审评碗C、叶底盘D、网匙
按照NY/T787审评名优绿茶内质时，冲泡时间为（）分钟。A、3B、5C、4D、10
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯A、110mlB、150mlC、200mlD、250ml
干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
审评名优绿茶，宜用（）用茶量A、3gB、4gC、5gD、7g
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
名优绿茶内质审评（）为主。A、香气、滋味B、汤色、叶底C、香气、汤色D、叶底嫩度、色泽
单选题80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。A白茶B花茶C沱茶D名优绿茶