金银花药材中有抗菌作用的化学成分是A．木犀草素B．木犀草素-7-葡萄糖苷C．肌醇D．异绿原酸、绿原酸E．挥发油类
肌酸的作用不包括() A、提高运动中的能量生成B、提高磷酸肌酸的含量C、增加肌肉力量和体积D、帮助长链脂肪酸代谢
水果中有机酸的作用不包括（ ）。A.刺激消化液分泌B.促进钙的吸收C.抑制膳食纤维作用D.保护维生素C的稳定性
水果中有肌酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保护维生素C的稳定性D．增强感官作用E．抑制膳食纤维作用
金银花中有抗菌作用的化学成分是A、木犀草素B、木犀草素-7-葡萄糖苷C、肌醇D、异绿原酸、绿原酸E、挥发油类
水果中有机酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保持维生素C的稳定性D．增强感官作用E．抑制膳食纤维作用
金银花药材中有抗菌作用的化学成分是A:木犀草素B:木犀草素-7-葡萄糖苷C:肌醇D:异绿原酸、绿原酸E:挥发油类
中药“五味”中有泻火作用的是（）A、酸B、苦C、甘D、咸
在宴席上，客人吃过甜点后，应先上一道茶，然后再上水果，以免吃水果时觉得酸，这是因为感觉的（）。A、适应作用B、生活实践作用C、相互作用D、整体作用
水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，所以水果都是酸性食品。
母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括（）。A、饱和脂肪酸B、乳糖C、蛋白质D、氨基酸
关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用C、蛋白质和脂类含量很低D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的（）。A、糖和酸B、结合水C、自由水D、蛋白质
果盘制作的原料应该尽量避免使用（）。A、酸的水果B、有籽的水果C、罐头水果D、容易氧化的水果
以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化C、使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用D、使食物具有特殊的香味和颜色
为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。A、以浸没水果为度的低浓度糖浆B、添加抗坏血酸C、添加NaHSO4D、添加柠檬酸
水果中有机酸的作用不包括（）A、刺激消化液分泌B、促进钙的吸收C、保护维生素C的稳定性D、增强感官作用E、抑制膳食纤维作用
单选题水果中有机酸的作用不包括（）A刺激消化液分泌B促进钙的吸收C保护维生素C的稳定性D增强感官作用E抑制膳食纤维作用
单选题在宴席上，客人吃过甜点后，应先上一道茶，然后再上水果，以免吃水果时觉得酸，这是因为感觉的（）。A适应作用B生活实践作用C相互作用D整体作用
单选题母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括（）。A饱和脂肪酸B乳糖C蛋白质D氨基酸
多选题为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。A以浸没水果为度的低浓度糖浆B添加抗坏血酸C添加NaHSO4D添加柠檬酸
单选题水果采后生理活动不包括（）。A呼吸作用B蒸发作用C光合作用D激素作用
判断题水果中有机酸含量较多，有呈现出一定酸味，所以水果都是酸性食品。A对B错
单选题水果中有肌酸的作用不包括（）A刺激消化液分泌B促进钙的吸收C保护维生素C的稳定性D增强感官作用E抑制膳食纤维作用