加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物(如盐粒、石子等)为传热媒介的其他加热方式等,此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。() 此题为判断题(对，错)。
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。 A、汽蒸加热方式B、电加热方式C、远红外线加热方式D、微波加热方式
烘丝干燥去湿的方法有真空去湿、化学去湿、加热去湿等多种，在卷烟工艺中，采用加热去湿法，即干燥设备用蒸汽加热，通过（）去湿。
烘丝干燥去湿的方法有真空去湿、化学去湿、加热去湿等多种，在卷烟工艺中，采用加热去湿法，即干燥设备用（），通过加热壁直接与烟丝接触去湿。
下列说法属于黏合剂的固化方式的是（）。A、利用阳光中的紫外线固化B、电磁加热固化C、红外线辐射固化D、放在室温环境中固化
恒温恒湿空调机的加热的方式有（）。A、蒸汽加热B、电极加热C、红外线加热D、超声波二流体加热E、电热加湿
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
下列加热方式中（）不属于电磁波直接加热方式A、热辐射B、光辐射C、红外线辐射D、微波加热
丝束在定型热箱中的加热方式一般有（）。A、接触式加热B、非接触式加热C、对流辐射式D、红外线式
温室的加热方式主要有锅炉、电热、废热、热风炉、（）、红外线加热等几类。
木材干燥设备强制干燥具备的三个功能（）、（）和（）。A、加热B、通风C、除尘D、调湿
关于冷却加热收火，下列描述方式错误的是（）。A、气焊加热收火B、红外线灯加热收火C、铜棒加热收火D、碳棒加热受火E、感应加热收火
家庭用的微波炉属于（）干燥设备A、传导B、介电加热C、辐射D、升华
下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。A、电加热方式B、远红外线加热方式C、汽蒸加热方式D、微波加热方式
远红外干燥设备中能辐射出远红外线部分是（）A、基体B、发热体C、涂层D、电源E、机壳
红外线加热，被加热材料的干燥速度与其对红外线能量吸收速度有关。
红外线干燥设备的特点是（）。A、结构简单B、效率高C、投资少D、占地面积小E、与受热件距离无关
丝束在变形热箱的加热方式有（）。A、接触式加热B、非接触式加热C、联苯加热D、红外线式
微波炉属于哪种加热方式（）A、感应加热B、电弧加热C、红外线加热D、电子束加热
加热冷却收火，常见的方式有（）A、电磁加热收火B、气焊加热收火C、红外线灯加热收火D、铜棒加热收火E、碳棒加热收火F、感应加热收火
单选题远红外干燥设备中能辐射出远红外线部分是（）A基体B发热体C涂层D电源E机壳
填空题温室的加热方式主要有锅炉、电热、废热、热风炉、（）、红外线加热等几类。
多选题恒温恒湿空调机的加热的方式有（）。A蒸汽加热B电极加热C红外线加热D超声波二流体加热E电热加湿
判断题红外线加热，被加热材料的干燥速度与其对红外线能量吸收速度有关。A对B错
多选题加热冷却收火，常见的方式有（）A电磁加热收火B气焊加热收火C红外线灯加热收火D铜棒加热收火E碳棒加热收火F感应加热收火