关于冷冻食品，以下说法错误的是（）A、在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用B、冷冻食品存放时间过长很容易变质C、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用D、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用
关于冷冻食品，以下说法错误的是（）
- A、在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用
- B、冷冻食品存放时间过长很容易变质
- C、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用
- D、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用
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关于食品仓库,下列说法正确的是()。 A.生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库B.生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱C.食品和非食品库房应当分开设置D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库
关于食品的酸碱性,以下说法错误的是() A.酸性食品指有酸味的食品B.含有脂肪、蛋白质、糖类属于酸性食品C.食品的酸碱性与其本身的PH值无关D.碱性食品指经吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物E.裙带菜是碱性食品
机上冰箱在使用过程中，以下说法错误的是（）A、起飞、着陆前必须断电B、冷冻状态可用于保存冰块和其他必须冷冻的食品C、冷藏状态可用于保存名类乳制品，蛋糕等D、经相关检疫机构证明认可后，可存放生物化学类制制剂，制成品
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）A、原料与半成品可以一起存放。B、食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。C、冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。D、食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
单选题冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。A0℃以下B-10℃以下C-16℃以下D-18℃以下