西点的配料中加入乳制品后，可以提高制品的()产生香醇口感。A.药用价值B.营养价值C.利润价值D.食用价值
食用菌味道鲜美,有一定的营养价值和()。 A.医药价值B.经济价值C.烹调价值D.供给肌体热能
冬虫夏草的营养价值及药用价值均很高，多用于食疗，最适宜与（）同炖。A、食用菌类B、海水鱼类C、淡水鱼类D、鸡、鸭、猪肉和牛肉等。
海参不仅是名菜营养价值较高，而且具有较高的药用价值，对高血压、冠心病、肝炎病人、老年人有滋补作用。
食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。A、医药价值B、经济价值C、烹调价值D、供给肌体热能
食用菌营养价值的“四高”指的是（）A、高蛋白质B、高能量C、高维生素D、高矿物质E、高膳食纤维
食用菌营养价值三低指的是（）A、低蛋白质B、低脂肪C、低能量D、低糖
问答题试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？
多选题食用菌营养价值的“四高”指的是（）A高蛋白质B高能量C高维生素D高矿物质E高膳食纤维
多选题食用菌营养价值三低指的是（）A低蛋白质B低脂肪C低能量D低糖
判断题毒菌不具备药用价值，但部分是条件食用菌（）A对B错
单选题下列哪一项不是豆腐的好处？A营养价值高B有一定药用价值C防癌保肝D与有毒中药同煮会破坏药效