切花保鲜的方法有( )。 A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理
冷菜装盘要求，原料禁止使用()的液体浸泡保鲜。A、有毒或不清洁B、保鲜剂C、凉开水D、有毒液体
鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏B.砂藏C.保鲜剂D.生物保鲜
处理后的水要杀菌消毒，通常采用的方法是在（）。A、让水进入沉淀池B、让水通过砂滤池C、在原水中加入明矾D、在水中加氯
目前在果蔬采后保鲜过程中，造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么？
使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。
关于花材的剪截，下面选项何者是不正确的？（）A、花材应在水中进行剪切B、花材插入水中可加入保鲜剂C、剪截后木本花材和草本花材可放入同一桶中D、剪截后花材的长短应分别放入不同水桶中
以下哪项不是引起鲜切花早谢的因素？（）A、细茵感染B、高温C、缺少养分D、加入保鲜剂
为延长鲜切花的观赏期限，可在水中加入何种材料？（）A、切花保鲜剂B、护理素C、防腐剂D、冷冻剂
使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。A、酶B、乙烯C、有机物D、蛋白质
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）A、食品添加剂B、食品甜味剂C、食品防腐剂D、食品保鲜剂
（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A、食品强化剂B、食品着色剂C、食品膨松剂D、食品保鲜剂
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A、添加防腐剂B、添加保鲜剂C、进行烟薰或腌制D、酶法保鲜
判断题使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。A对B错