制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射传热方式
钢坯在炉内被加热的传热方式( )。 A、 主要是传导传热B、 主要是对流传热C、 传导与对流的综合合作用D、 传导、对流和辐射的综合作用
钢坯在炉内加热过程是（）。A、辐射传热B、传导传热C、对流传热D、综合传热
焦炉各单位的传热是一个（）传热过程。A、传导和辐射共存B、辐射和对流共存C、传导、对流和辐射共存
回转窑主要传热方式（）。A、对流传热B、传导传热C、辐射传热D、综合传热
氢气冷却过程实际上是一种传热过程，传热的基本方式包括（）。A、对流和辐射B、热传导和对流C、热传导、辐射和对流D、热传导和辐射
传热过程中，当两侧流体的对流传热都较大时，影响传热过程的将是（）。A、管壁热阻B、污垢热阻C、管内对流传热热阻D、管外对流传热热阻
制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法，主要是采用（）进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
预热段以（）传热为主。A、传导B、对流C、辐射和对流综合传热D、辐射
说明对流受热面的传热过程。哪些受热面是锅炉的对流受热面？其传热有何特点？
（）属于稳定的综合传热过程。A、对流B、辐射C、换热器D、传导
传热过程中当两侧流体的对流传热系数都较大时，影响传热过程的将是（）。A、管壁热阻B、污垢热阻C、管内对流传热热阻D、管外对流传热热阻
管式炉传热的主要方式是（）。A、辐射传热B、辐射和对流传热C、传导和对流传热D、传导和辐射传热
在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
热量传递的三种基本方式是什么？（）A、热对流、导热、辐射B、复合传热、热辐射、导热C、对流传热、导热、传热过程D、复合传热、热辐射、传热过程
空气换热器的传热过程是（）。A、自然对流传热B、传导传热C、强制对流传热D、综合传热
低温炉窑加热主要应强化（）。A、辐射传热B、传导传热C、对流传热D、综合传热
焦炉各部分的传热是（）传热过程。A、传导、辐射B、辐射、对流、传导C、对流、传导
间壁式换热器传热过程包括两个对流放热系数和一个热导率，综合值称之为（）系数。
单选题空气换热器的传热过程是（）。A自然对流传热B传导传热C强制对流传热D综合传热
填空题传热的基本形式除对流外，还有（）和（）。对流传热有强制对流传热和（）对流传热。
单选题焦炉各部分的传热是（）传热过程。A传导、辐射B辐射、对流、传导C对流、传导
单选题焦炉各单位的传热是一个（）传热过程。A传导和辐射共存B辐射和对流共存C传导、对流和辐射共存
单选题如下关于对流传热和热对流关系的说法，正确的是（）。A对流传热就是热对流B对流传热过程中有热对流，但并不只有热对流C热对流是对流传热的一种，对流传热还有别的实现方式D当流体流动状况发生变化时，热对流可以发展为对流传热
单选题钢坯在炉内加热过程是（）。A辐射传热B传导传热C对流传热D综合传热