肉豆蔻、()、小豆蔻等都是使用广泛的香辛料，但用量过大会产生涩味和苦味。A、茴香B、莳萝C、甘草D、多香果
黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。此题为判断题(对，错)。
黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。此题为判断题(对，错)。
导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度B.空气的温度和湿度C.空气的流速和果蔬的包装D.呼吸作用和贮藏环境条件
黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。
粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
荚果与蓇葖果的主要区别在于（）。A、荚果由单雌蕊发育，蓇葖果由复雌蕊发育B、荚果沿一缝线开裂，蓇葖果沿背腹两缝线开裂C、荚果沿背腹两缝线同时开裂，蓇葖果沿背或腹缝线一边开裂D、荚果与蓇葖果都由单雌蕊发育，但蓇葖果为闭果
荠菜结（）果，刺槐和紫荆结（）果，黄瓜和西瓜结（）果， 向日葵结（）
番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成（）。A、卷叶B、裂果C、畸形果D、空洞果
担子菌门担子果的发育分为三种类型：裸果型、假闭果型和半果型。（）
黄瓜单位面积产量是由（）决定的 A、单位面积株数及单果均重B、单位面积株数及单株平均果数C、单株平均果数及单果均重D、单位面积株数、单株平均果数及单果均重
黄瓜的果实属于（）A、瓤果B、浆果C、梨果D、柑果
苹果和黄瓜的果实均属于（）A、真果B、假果C、瓠果
蘑菇子实体发育类型是（）A、裸果型B、被果型C、假被果型D、半被果型
由整个花序发育成的果实（如桑椹）称为（）A、聚合果B、聚花果C、单果D、双悬果
适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件（）。A、高温、高湿B、低温、高湿C、高温、低湿D、低温、低湿
黄瓜属于哪一类果实类型？（）A、柑果B、瓠果C、梨果D、核果
当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮的下位子房发育而成，成熟时分离成两个分果瓣，分悬于中央果柄的上端，特称（）。A、荚果B、蓇葖果C、翅果D、双悬果
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯。
单选题适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件（）。A高温、高湿B低温、高湿C高温、低湿D低温、低湿
单选题当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮的下位子房发育而成，成熟时分离成两个分果瓣，分悬于中央果柄的上端，特称（）。A荚果B蓇葖果C翅果D双悬果
填空题果蔬等产品在个体发育过程中，经历（）（）（）（）等几个阶段。
单选题黄瓜单位面积产量是由（）决定的。A单位面积株数及单果均重B单位面积株数及单株平均果数C单株平均果数及单果均重D单位面积株数、单株平均果数及单果均重
单选题蘑菇子实体发育类型是（）A裸果型B被果型C假被果型D半被果型