种子中水分存在的状态有自由水和( )。A.临界水B.安全水C.平衡水D.束缚水
煤中的水分存在分为内在水分、表面水分、与矿物质结合的的结晶水分三种形式。A对B错
下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是（）A种子收获后在晒干过程中散失的水B干种子烘烤过程中散失的水分C洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分D植物蒸腾作用散失的水分
下列哪种说法用来表述种子水分含义最合适（）.A、种子水分是指种子中所有的水分B、种子水分是指种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率C、种子水分是指种子晒干后种子内残留的水分D、种子水分是指除能够维持种子生命活动的水分以外的水分
测定送检样品的种子水分，为种子（）等提供依据。A、安全仓储B、运输C、销售D、安全越冬E、生产
种子因受潮、结露和自然吸湿而超过安全水分标准时，必须翻堆、晾晒、通风、烘干到安全水分，以防种子（）。A、休眠B、后熟C、霉烂D、呼吸
对水分样品进行密闭封缄的目的是（）.A、防止种子在水分测定前萌动B、限制昆虫和微生物活动C、防止种子内水分向外散发或种子从空气中吸入水分D、防止种子发生人为或机械混杂
种子中水分存在的状态有自由水和（）。A、临界水B、安全水C、平衡水D、束缚水
根据粮油种子吸湿特性，分析外界环境条件与粮油种子（）平衡关系，确定是否采用启闭门窗控制粮油水分方法。A、水分B、温度C、湿度D、发热
种子检验中，种子水分测定的时机为（）A、收购入库表B、贮藏期间与熏蒸前后C、确定堆垛方式的时候D、当阴雨连绵后天气放晴时与种子出仓前
淀粉种子的安全水分约在（），油料种子的安全水分大约（）。超出这一范围后，种子的呼吸速率很快提高。
食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。
煤中的水分存在分为内在水分、表面水分、与矿物质结合的的结晶水分三种形式。
判断题食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。A对B错
多选题种子检验中，种子水分测定的时机为（）A收购入库表B贮藏期间与熏蒸前后C确定堆垛方式的时候D当阴雨连绵后天气放晴时与种子出仓前
判断题水分活度反映了食品中水分的存在状态，其可用干燥法来测定。A对B错
填空题淀粉种子的安全水分约在（），油料种子的安全水分大约（）。超出这一范围后，种子的呼吸速率很快提高。