简述直接回流水解法的原理和方法，及适用于哪些卤索有机药物的测定?
蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？
用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法
单选题用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是（）A酸水解法B碱水解法C上述两种水解法D酶水解法
问答题简述凯氏法加快蛋白质测定最常用的是什么方法及它们依据的理论，特点。
问答题简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
填空题大豆蛋白质的水解方法主要有（）、（）、（）。
问答题蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？
问答题简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。