发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）
在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A、营养物浓度B、产物浓度C、pH值D、微生物细胞的浓度
发酵工业中主要控制的物理参数有（）.A、温度B、pHC、二氧化碳浓度D、基质浓度
发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A、压力B、产物浓度C、溶解氧D、基质浓度E、废气中氧浓度
通常发酵液中产物浓度很低，悬浮颗粒小，可压缩性（），发酵液粘度大，不易直接进行离心或过滤分离。
下列发酵过程检测的方法中属于物理测量的有（）。A、pH值B、胞内成分C、基质浓度D、温度
（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A、分批发酵B、连续发酵C、补料分批发酵D、糖类发酵
下列不是发酵生产中的化学参数的是（）A、基质浓度B、PHC、DNAD、表观黏度
（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。A、补料分批发酵B、分批发酵C、连续发酵D、A+B+C
下列发酵过程检测的方法中属于物理化学测量的有（）。A、pH值B、胞内成分C、基质浓度D、温度
补料分批发酵的主要优点是（）。A、增加发酵液体积B、提高发酵单位C、维持较低的基质浓度
菌体生长比生长速率与那些条件有关（）A、培养温度B、培养基限制性基质浓度C、渗透压D、pHE、发酵液体中细胞的浓度
单选题（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A分批发酵B连续发酵C补料分批发酵D糖类发酵
判断题发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法.A对B错
多选题发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A压力B产物浓度C溶解氧D基质浓度E废气中氧浓度
单选题发酵工业中主要控制的物理参数有（）.A温度BpHC二氧化碳浓度D基质浓度
多选题在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A营养物浓度B产物浓度CpH值D微生物细胞的浓度
单选题下列不是发酵生产中的化学参数的是（）A基质浓度BPHCDNAD表观黏度
单选题补料分批发酵的主要优点是（）。A增加发酵液体积B提高发酵单位C维持较低的基质浓度
单选题下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（）A温度B黏度C基质浓度D浊度
判断题不能通过限制基础培养基的浓度，使发酵器内的生物体浓度维持于适当水平来实现对溶氧的控制。A对B错
多选题菌体生长比生长速率与那些条件有关（）A培养温度B培养基限制性基质浓度C渗透压DpHE发酵液体中细胞的浓度