下列属于表面活性剂的是A、脱水山梨醇脂肪酸脂类B、聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类C、聚氧乙烯脂肪酸脂类D、聚氧乙烯脂肪醇醚类E、聚氧乙烯脂肪酸类
脂类包括中性脂肪，类脂脂肪酸包括饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸膳食三种脂肪酸的比例为1：1：1亚油酸是必需脂肪酸。()
在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。A.脂肪B.类脂C.饱和脂肪酸D.但不饱和脂肪酸
脂类包括A、中性脂肪和类脂两类B、三酰甘油和磷脂两类C、三酰甘油和胆固醇类D、三酰甘油和脂蛋白类E、中性脂肪和胆固醇类
类脂主要包括( )A.磷脂B.糖脂C.类固醇D.鞘脂类E.脂肪酸
通常说的膳食脂类主要包括（）A、甘油三酯B、植物油C、磷脂D、动物脂肪E、胆固醇
脂类的主要分成包括（）。A、脂肪和甘油三脂B、甘油三脂和类脂C、脂肪和类脂D、磷脂和固醇脂
血脂是血浆或血清中的脂类，包括胆固醇、甘油三脂、磷脂、游离脂肪酸等。（）
脂类是脂肪和类脂肪的总称。动物脂肪在常温下一般为固态，习惯上称为脂。
胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A、抑制胰脂肪酶B、促进脂类吸收C、促进脂溶性维生素吸收D、乳化脂肪促进脂肪消化
下列关于脂类说法正确的是（）。A、广义的脂肪包括中性脂肪和类脂B、狭义的脂肪仅指类脂C、糖脂不是类脂D、鞘脂类不包含磷酸
脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.A、95%B、80%C、50%D、25%
判断题类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。A对B错
单选题关于脂类，下列表述错误的是（）A脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好B脂类包括脂肪和类脂C脂类是产能营养素D植物性食物不含胆固醇
多选题食物中脂类的营养评价应包括哪些标准（）A脂类的消化率和稳定性B必需脂肪量的含量C脂溶性维生素的含量D各种脂肪酸的比例E脂肪酸的种类
单选题脂类的主要分成包括（）。A脂肪和甘油三脂B甘油三脂和类脂C脂肪和类脂D磷脂和固醇脂
多选题脂类包括以下哪些：（）A卵磷脂B脂肪C类脂D胆固醇
单选题下列关于脂类说法正确的是（）。A广义的脂肪包括中性脂肪和类脂B狭义的脂肪仅指类脂C糖脂不是类脂D鞘脂类不包含磷酸
多选题下列属于表面活性剂的是（）A脱水山梨醇脂肪酸脂类B聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类C聚氧乙烯脂肪酸脂类D聚氧乙烯脂肪醇醚类E聚氧乙烯脂肪酸类
单选题胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A抑制胰脂肪酶B促进脂类吸收C促进脂溶性维生素吸收D乳化脂肪促进脂肪消化
单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A脂类是产热营养素B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C脂类包括脂肪和类脂D植物性食物不含胆固醇