问答题蔬菜的合理加工原则？

蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。 A、要及时收藏存放B、保持原料形态完整C、不同品种蔬菜加工一致D、合理清洗确保清洁卫生

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简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

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蔬菜轮作中，种类合理搭配的原则有哪些？

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蔬菜的合理烹调加工原则为（）。A、流水冲洗B、先洗后切C、长时间浸泡D、急火快炒

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蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）A、合理选择B、合理加工与烹调C、合理利用菌藻食物D、急火炒菜，减少维生素c的损失

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蔬菜的合理加工原则？

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制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？

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生鲜食品中顾客的购买顺序（）A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品

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无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？

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目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。A、速冻蔬菜B、脱水蔬菜C、蔬菜罐头D、腌渍蔬菜和蔬菜汤料

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蔬菜初加工原则是，合理（），符合卫生要求，减少营养素的损失。A、加工B、取舍C、清除D、保存

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新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）

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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者

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多选题蔬菜的合理烹调加工原则为（）。A流水冲洗B先洗后切C长时间浸泡D急火快炒

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问答题腌渍是一种重要的蔬菜加工技术，举例说明腌渍蔬菜的方法。

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问答题蔬菜加工产品主要有哪些？

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问答题蔬菜初加工是指什么？

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问答题蔬菜轮作中，种类合理搭配的原则有哪些？

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问答题大棚蔬菜如何合理施肥？

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问答题制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？

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多选题蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）A合理选择B合理加工与烹调C合理利用菌藻食物D急火炒菜，减少维生素c的损失

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问答题简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。

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问答题数控加工中合理选择切削用量的原则是什么？

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问答题试述控制速冻蔬菜加工显著危害的措施。

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