为了避免木塞干化,一般木塞封的酒品在存放时()。 A、瓶口朝上B、整瓶横放C、瓶口朝下D、金属铂封口
酒水日常保管中,罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同。 A、酒瓶B、瓶口朝向C、酒体D、酒色
当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。 A、瓶塞的上段B、瓶口C、握瓶底D、持瓶中部
在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。 A、罐装酒品B、木塞封酒C、坛装酒D、啤酒
香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。() 此题为判断题(对，错)。
使用不锈钢酒嘴时，要把软木塞（）。A、塞进酒杯口B、塞进瓶底C、塞进酒杯D、塞进瓶颈
葡萄酒不正确的放置方式：（）A、平放B、瓶口朝上45°斜放C、瓶口朝下
为什么瓶口有层塑料封套？（）A、为了防止虫子咬软木塞B、为了美观C、为了防止葡萄酒泄露D、为了隔离氧气和木塞的接触
关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。A、将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净B、将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶C、轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶D、将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A、葡萄酒B、烈酒C、甜酒D、利口酒
为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。A、瓶口朝上B、整瓶横放C、瓶底朝上D、金属铂封口
葡萄酒开瓶后能存放多久？（）A、无限期B、不用木塞封住存放15天C、用木塞封住7天D、用木塞封住且在阴暗处可存放3-5天
葡萄酒的储存而言，（）的湿度对储存是最佳的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。A、50%B、60%C、70%D、80%
封孔下木塞时，（）用异径接头直接下压木塞，以防超过木塞而卡住钻具。A、不准B、可以C、随时可以D、禁止
测定吡啶的水样采集后，采样瓶瓶口应用像皮塞或木塞塞紧。
开香槟酒时应（）。A、拧开瓶盖上的铁丝B、先将瓶口的封皮剥去C、紧握软木塞D、去掉瓶上的铁盖
将软木塞拔出瓶口后，要检查软木塞的外观是否有（）。A、完整B、变色C、有异味D、破损
香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。A、碎裂B、泄漏C、澎涨D、干化
将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。A、瓶口B、瓶底C、商标D、酒标
将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘上呈到主人餐位的（），让主人检查瓶塞。A、前面B、后面C、左手边D、右手边
单选题凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。A葡萄酒B烈酒C甜酒D利口酒
单选题为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。A瓶口朝上B整瓶横放C瓶底朝上D金属铂封口
单选题酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A酒瓶B酒体C瓶口朝向D酒色
单选题葡萄酒的储存而言，（）的湿度对储存是最佳的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。A50%B60%C70%D80%
判断题充氨时，将氨瓶口朝上，瓶底提高与地面成30°。A对B错