水/醇法和醇/水法可以除去的成分分别是( )A、多糖;叶绿素B、树脂;叶绿素C、多糖;蛋白质D、叶绿素;蛋白质E、树脂;苷类
不同成熟度影响烤烟的叶片结构,成熟的烤烟叶片结构为( )。A.疏松多孔B.紧密状态C.尚疏松D.尚疏松和紧密
烤烟油分变化规律逐渐减少的是( )。A.欠熟→尚熟→成熟B.成熟→尚熟→欠熟C.成熟→尚熟→假熟D.成熟→欠熟→尚熟→完熟
水/醇法和醇/水法可以除去的成分分别是A.多糖；叶绿素B.树脂；叶绿素C.多糖；蛋白质D.叶绿素；蛋白质E.树脂；苷类
下列说法错误的是（）一般情况下随着成熟度的增加A烤烟的身份由厚向薄变化B烤烟的身份由薄向厚变化C烤烟的身份不发生变化D烤烟的身份没有规律的变化
不同成熟度与烤烟油分的关系表现为：随着成熟度的增加．从欠熟到成熟．油分（）A逐渐增多B逐渐减少C变化不大D没有规律的变化
烟叶在生长过程中．叶绿素是重要的基础物质，在（）之前．叶绿素的含量最高．随着烟叶成熟度的加大．叶绿素的含量逐渐减少A旺盛生长B生理成熟C工艺成熟D完熟
一般情况下，随着成熟度（尚熟一成熟一完熟一过熟）的增加．烤烟的身份（）．A由厚向薄变化B由薄向厚变化C不发生变化D没有规律的变化
不同成熟度影响烤烟油分．烤烟油分“多”成熟度档次是（）A成熟B尚熟C欠熟D假熟
说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律
由叶绿素和蛋白质组成的复合体称为（）A、光作用B、叶绿素C、基质D、光系统
烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理生化变化？
烤烟油分变化规律逐渐减少的是（）A、欠熟→尚熟→成熟B、成熟→尚熟→欠熟C、成熟→尚熟→假熟D、成熟→欠熟→尚熟→完熟
烤烟总糖的含量随着成熟度的增加而变化．当烟叶达到（）时含量最高．A、成熟B、尚熟C、完熟D、过熟
不同成熟度影响烤烟的叶片结构．成熟的烤烟叶片结构为（）A、疏松多孔B、紧密状态C、尚疏松D、尚疏松和紧密
问答题简述叶绿素在食品加工中的变化，护绿可采用哪些措施？
单选题水/醇法和醇/水法可以除去的成分分别是（ ）。A多糖；叶绿素B树脂；叶绿素C多糖；蛋白质D叶绿素；蛋白质E树脂；苷类
单选题由叶绿素和蛋白质组成的复合体称为（）A光作用B叶绿素C基质D光系统
问答题烤烟烟叶在成熟过程中发生了哪些主要的生理生化变化？