3、菲力牛排是牛哪个部位的肉？A．叉腰肌B．臀肌C．后腿肉D．颈肉

3、菲力牛排是牛哪个部位的肉？

A．叉腰肌

B．臀肌

C．后腿肉

D．颈肉

参考答案和解析
叉腰肌

相关考题：

下列情况中,会引起牛排需求量发生变化的情况为()。 A、牛排价格从每磅3美元上升到每磅3.5美元B、牛的饲养者宣传牛排中含有丰富的维生素C、医生说多吃牛肉可能会感染疯牛病D、汉堡包价格从每磅2美元跌倒每磅1.5美元
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牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______。 A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙F.上脑
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牛肌肉组织米龙部位的别称叫做______。 A.股肉B.臀肉C.眼肉D.腩肉E.腱肉F.仔盖
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牛肌肉组织里脊部位的别称叫做______。 A.牛柳眼B.腰柳C.西冷肉D.腓力E.黄瓜肉F.米龙
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牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。 A.榔头肉B.黄瓜肉C.小腿肉D.大腿肉
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牛前腱子肉又称______,位于前腿的小腿部位。 A.前腿肉B.窝肉C.腿肉D.牛腱
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属于牛前腿部位的肌肉是()。A.胸脯肉B.腱子肉C.里仔盖D.脊背肉
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制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩肉
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名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的。A、里脊B、外脊C、米龙D、元宝肉
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牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。
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属于牛前腿部位的肌肉是（）。A、胸脯肉B、腱子肉C、里仔盖D、脊背肉
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牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、（）。A、胸肉B、上脑C、里脊D、外脊
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pork chop的中文意思是（）。A、牛柳B、牛排C、猪排D、羊排
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高档牛肉有：安格斯牛、（）、五大地方良种；高档部位：牛柳、（）、（）、眼肉。
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酱牛肉最佳选料部位是牛的（）肉。A、后腿B、胸口C、正肋D、通脊
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牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。A、黄瓜肉B、榔头肉C、腱子肉D、肋条肉
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制作匈牙利烩牛肉应选用（）A、牛外脊肉B、牛胸口肉C、牛前腿肉D、牛里脊肉
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牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。
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牛肌肉组织米龙部位的别称叫做臀肉、（）。
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荠菜肉丝馅的猪肉应选用哪个部位（）A、夹心肉B、里脊肉C、外脊肉D、后肘肉
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制作俄式炒牛肉丝，应选用（）作为主料。A、牛后腿肉B、牛前腿肉C、牛里脊肉D、牛脯肉
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韭黄肉丝馅选用猪肉哪个部位（）A、里脊肉B、后肘肉C、前肘肉D、五花肉
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（）常作为西餐的头菜。A、牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤B、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴C、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排
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下列不会引起牛排需求发生变化的情况为（）A、牛排价格从每斤20元上升到每斤22元B、牛的饲养者宣传牛排中富含维生素C、医生说多吃牛肉有损健康D、汉堡包价格从每个12元下降到10元
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牛里脊肉是牛肉中肉质最鲜嫩的部位。
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单选题下列情况中，会引起牛排需求量发生变化的情况为（）A牛排价格从每磅3美元上升到每磅3.5美元B牛的饲养者宣传牛排中含有丰富的维生素C医生说多吃牛肉可能会感染疯牛病D汉堡包价格从每磅2美元跌倒每磅1.5美元
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问答题牛、羊采血通常在哪个部位？
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单选题pork chop的中文意思是（）。A牛柳B牛排C猪排D羊排
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