食物中有抗肿瘤的作用的非营养成分包括（）。A．类黄酮B．有机硫化物C．皂苷类D．多酚类

食物中有抗肿瘤的作用的非营养成分包括（）。

A．类黄酮

B．有机硫化物

C．皂苷类

D．多酚类

参考答案和解析
植物凝血素

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食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.皂苷类D.有机硫化合物E.植物凝血素
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菌藻类食物具有（ ）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用
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营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）此题为判断题(对，错)。
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食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类
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人参中有免疫调节、抗肿瘤作用的活性成分是A.人参酸B.人参皂苷C.人参多糖SX 人参中有免疫调节、抗肿瘤作用的活性成分是A.人参酸B.人参皂苷C.人参多糖D.挥发油E.低分子肽
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食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括( )。
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食物中营养成分包括蛋白质、（）、碳水化合物、（）、无机盐和水。
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消化腺的作用是（）.A、分泌消化液消化食物B、吸收营养成分C、贮存食物并消化D、提供消化场所
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食物中有效的营养成分叫（）A、营养素B、蛋白质C、维生素
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菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗菌作用C、还原作用D、抗病毒作用
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菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗病毒作用C、还原作用D、抗菌作用E、抗氧化作用
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食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、有机硫化合物E、植物凝血素
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食用菌类食物具有（）。A、抗疲劳作用B、抗骨质疏松作用C、减肥作用D、抗肿瘤作用
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食物的大部分营养成分是碳水化合物，碳水化合物主要包括哪些元素？
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营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
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营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
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食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A、功能声称 B、营养声称 C、以上都不是 D、营养成分表
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有一则电视广告说，草原绿鸟鸡，饿了吃青草，馋了吃蚂蚱，似乎在暗示该种鸡及其鸡蛋的营养价值与该种鸡所吃的草原食物有关。为了验证这个结论，下面实验方法中最可靠的是（）A、选择一优良品种的蛋鸡投放到草原上喂养，然后与在非草原喂养的普通鸡的营养成分相比较B、化验、比较草原上的鸡食物和非草原上的鸡食物的营养成分C、选择品种等级完全相同的蛋鸡，一半投放到草原上喂养，一半在非草原喂养，然后比较它们所产鸡蛋的营养成分D、选出不同品种的蛋鸡，投放在草原上喂养，然后比较它们所产鸡蛋的营养成分
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多选题食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（　　）。A类黄酮B多酚类C皂苷类D有机硫化合物E植物凝血素
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单选题食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A功能声称 B营养声称 C以上都不是 D营养成分表
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单选题当饭店客人中有一些是长住型的客人，在菜单设计时，要着重（　　）。A菜系的风味和独特性B食品原料成本及菜式获利能力C食物的营养成分D食物的花色品种
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单选题消化腺的作用是（）.A分泌消化液消化食物B吸收营养成分C贮存食物并消化D提供消化场所
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多选题食品腐败变质的原因有（　　）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
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单选题有一则电视广告说，草原绿鸟鸡，饿了吃青草，馋了吃蚂蚱，似乎在暗示该种鸡及其鸡蛋的营养价值与该种鸡所吃的草原食物有关。为了验证这个结论，下面哪种实验方法最为可靠？（）A选择一优良品种的蛋鸡投放到草原上喂养，然后与在非草原喂养的普通鸡的营养成分相比较。B化验、比较草原上的鸡食物和非草原上的鸡食物的营养成分。C选择品种等级完全相同的蛋鸡，一半投放到草原上喂养，一半在非草原喂养，然后比较它们所产鸡蛋的营养成分。D选出不同品种的蛋鸡，投放在草原上喂养，然后比较它们所产鸡蛋的营养成分。
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单选题菌藻类食物具有（）。A抗肿瘤作用B抗菌作用C还原作用D抗病毒作用
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单选题食用菌类食物具有（）。A抗疲劳作用B抗骨质疏松作用C减肥作用D抗肿瘤作用
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单选题菌藻类食物具有（）。A抗肿瘤作用B抗病毒作用C还原作用D抗菌作用E抗氧化作用
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单选题食物中有效的营养成分叫（）A营养素B蛋白质C维生素
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