下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。 A.苹果B.桃C.绿熟蕃茄D.香蕉
水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
九四型消防战斗服为（）色。A、果绿B、灰绿C、桔红D、红
单果中果皮肉质多汁的称（）。A、肉质果B、干果C、裂果D、闭果
芒果的果实类型为（）A、肉质果B、干果C、球果D、聚合果
树木物候观测记录的项目包括萌动期、展新梢、生长期、叶期、开花期和（）等。A、果熟期B、果落期C、叶变色期D、落叶期
苹果为（）。A、干果B、假果C、复果D、浆果E、单果
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
柑果、核果、浆果、瓠果属于（）A、单果B、干果C、不裂果D、聚合果
果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
单选题芒果的果实类型为（）A肉质果B干果C球果D聚合果
单选题柑果、核果、浆果、瓠果属于（）A单果B干果C不裂果D聚合果
单选题九四型消防战斗服为（）色。A果绿B灰绿C桔红D红
单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
多选题树木物候观测记录的项目包括萌动期、展新梢、生长期、叶期、开花期和（）等。A果熟期B果落期C叶变色期D落叶期
判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。A对B错
填空题果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。