5、在蛋白质的消化与吸收过程中，吸收效率最高的形式是A．二肽B．氨基酸C．多肽D．完整蛋白质

5、在蛋白质的消化与吸收过程中，吸收效率最高的形式是

A．二肽

B．氨基酸

C．多肽

D．完整蛋白质

参考答案和解析
蛋白质→多肽/氨基酸→α-氨基酸 天然蛋白质被蛋白酶水解后,其水解产物大约1/3为氨基酸,2/3为寡肽。这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快,而且吸收后绝大部分以氨基酸形式进入门静脉。各种氨基酸都是通过主动转运方式吸收,吸收主要在小肠上段,吸收速度很快,它在肠内容物中的含量不超过7%。

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饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称()。A.蛋白质含量B.蛋白质生物价C.蛋白质消化率D.蛋白质吸收率
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胆汁的主要作用是A．中和胃酸B．杀灭细菌C．促进淀粉的消化D．促进脂肪的消化与吸收E．促进蛋白质的消化与吸收
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
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蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。
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全胃切除后可能引起的变化是( )A.蛋白质消化吸收障碍B.C.脂肪消化吸收障碍D.水吸收障碍
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下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（　　）。A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收C.糖以单糖的形式被人体吸收D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收E.脂肪以甘油的形式被人体吸收
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蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（　　）。A.1.0B.10C.100D.1000
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蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。A、氮量B、氨基酸量C、氨量D、蛋白质量
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（）指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A、蛋白质消化率B、蛋白质吸收率C、蛋白质利用率D、生物价
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食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
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内因子缺乏可引起（）A、铁和钙不能吸收B、淀粉的消化和吸收受障碍C、脂肪的消化和吸收受障碍D、维生素B12吸收障碍E、蛋白质不能消化和吸收
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饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称（）。A、蛋白质含量B、蛋白质生物价C、蛋白质消化率D、蛋白质吸收率
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用焦性没食子酸的碱液吸收混合气体中的O2，温度对吸收效率的影响很大，温度在15～30℃时吸收效率最高，0℃时几乎不吸收。（）
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凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A、蒸馏→消化→吸收→滴定B、消化→吸收→滴定C、消化→蒸馏→吸收→滴定D、消化→蒸馏→滴定
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下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收E、脂肪以甘油的形式被人体吸收
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食物蛋白质消化产物是如何吸收的？
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糖类物质的吸收形式是（　）,蛋白质的主要吸收形式是（　）.
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关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A、膳食中蛋白质的消化从胃开始B、蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C、氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D、氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
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关于营养物质吸收的叙述，正确的是（）A、糖以单糖形式吸收人血B、蛋白质以氨基酸形式吸收入血C、脂肪吸收的主要途径是进入淋巴D、糖、蛋白质和脂肪的吸收均与Na+的主动转运有关
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糖类吸收的主要形式是（），蛋白质的吸收的主要形式是（），脂肪吸收的主要形式是（）、（）、（）。
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填空题糖类物质的吸收形式是（　）,蛋白质的主要吸收形式是（　）.
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多选题下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（　　）。A蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B蛋白质以小肽的形式被人体吸收C糖以单糖的形式被人体吸收D脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收E脂肪以甘油的形式被人体吸收
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判断题食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。A对B错
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填空题糖类吸收的主要形式是（），蛋白质的吸收的主要形式是（），脂肪吸收的主要形式是（）、（）、（）。
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单选题关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是（）。A膳食中蛋白质的消化从胃开始B蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
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单选题蛋白质生物学价值是表示（　　）。A蛋白质在体内的消化率B蛋白质吸收后在体内被利用的程度C蛋白质被机体消化酶分解的程度D摄入1g蛋白质增加体重的克数E蛋白质在体内的吸收量
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单选题全胃切除后，病人最可能出现的消化吸收障碍是（　　）。A糖类消化和吸收B脂类消化和吸收C蛋白质消化和吸收D维生素B12吸收E铁和钙的吸收
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单选题（）指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A蛋白质消化率B蛋白质吸收率C蛋白质利用率D生物价
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