还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别?怎么鉴定? 糖类在环境中处于什么叫角色?

还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别?怎么鉴定? 糖类在环境中处于什么叫角色?


参考答案和解析
斐林试剂 以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的 本尼迪特试剂 (班氏试剂)常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试剂本身被还原,所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖(reducing sugar),凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖(non reducing sugar),糖苷不能发生上述反应 [1] 。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是 还原糖 。 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性 单糖 。

相关考题:

还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的()和游离的酮基,A.醛基B.氨基C.羧基

从抗原化学性质来讲,免疫原性最强的是() A、蛋白质B、脂多糖C、DNAD、多糖类E、脂肪

从化学性质的角度,免疫原性最强的物质是A.药物B.脂肪C.多糖类D.DNAE.大分子蛋白质

不同糖类形成类黑素的速度,还原性糖较非还原性糖慢。此题为判断题(对,错)。

按糖类对人体的营养功能的分类可分为()。A.营养性糖类B.淀粉和纤维素C.纤维素和半纤维素D.营养性糖类和非营养性糖类

核酸( )组成。A.由糖类、碱基和甘酸B.由糖类、碱基和磷酸C.由糖类、酸基和磷酸D.由糖类、碱基和甘酸

免疫原性最强的物质是( )A、脂多糖B、多糖类C、蛋白质D、DNAE、脂肪

按糖类对人体的营养功能的分类可分为营养性糖类和非营养性糖类.此题为判断题(对,错)。

在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。A.糖类、脂类、蛋白质B.糖类、脂类、维生素C.糖类、无机盐、蛋白质D.矿物质、脂类、蛋白质

下列不属于糖类药物的基本性质()A.氧化性B.还原性C.旋光性D.水解性

核酸由( )组成。A.糖类、碱基和甘酸B.糖类、碱基和磷酸C.糖类、酸基和磷酸D.糖类、酸基和甘酸E.脂类、碱基和磷酸

下列物质在胃内排空的顺序依次为( )A.水、蛋白质、脂肪和糖类 B.水、糖类、蛋白质和脂肪C.蛋白质、脂肪、水和糖类 D.蛋白质、脂肪、糖类和水

从化学性质的角度,免疫原性最强的物质是A.脂肪B.大分子蛋白质C.多糖类D.药物E.DNA

食用菌中糖类含量高,还含有多种维生素。

不具有还原性的糖类是()。A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、乳糖E、半乳糖

核酸由()组成。A、糖类、碱基和甘酸B、糖类、碱基和磷酸C、糖类、酸基和磷酸D、糖类、酸基和甘酸E、脂类、碱基和磷酸

不同糖类形成类黑素的速度,还原性糖较非还原性糖慢。

()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。A、糖类、脂类、蛋白质B、糖类、脂类、维生素C、糖类、无机盐、蛋白质D、矿物质、脂类、蛋白质

非糖类甜味剂包括()和()。

下列糖类中,无还原性的是()A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、麦芽糖

下列不属于糖类药物的基本性质()A、氧化性B、还原性C、旋光性D、水解性

肉类腌制中糖类物质起何作用?

单选题不具有还原性的糖类是()。A葡萄糖B蔗糖C麦芽糖D乳糖E半乳糖

单选题半抗原与哪种物质结合时就具有免疫原性:()A糖类B脂类C苯胺D蛋白质

多选题具有还原性的糖类是()。A海藻糖B乳糖C麦芽糖D蔗糖E葡萄糖

单选题核酸由()组成。A糖类、碱基和甘酸B糖类、碱基和磷酸C糖类、酸基和磷酸D糖类、酸基和甘酸E脂类、碱基和磷酸

多选题下列糖类中,无还原性的是()A葡萄糖B淀粉C蔗糖D麦芽糖

单选题从抗原化学性质来讲,免疫原性较好的是(  )。A脂多糖B脂肪C糖类DDNAE蛋白质