有“疙瘩钉”特征的药材是A．白芷B．当归C．羌活D．前胡E．藁本
“蚯蚓头”是形容哪一药材的性状鉴别特征（ ）A．川芎B．羌活C．党参D．前胡E．防风
以下药材的性状特征用"疙瘩钉"来形容的是A、白芷B、当归C、羌活D、前胡E、藁本
下列药材根头部具密集细环纹特征的是( )A.桔梗B.玄参C.前胡D.白芷E.防风
呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象此题为判断题(对，错)。
( )是老空水的特征。A气味发臭B气味正常C水味微甜
只有熟悉各种烹饪原料所具有的( )及其成熟后的( )，才能在菜肴组配时进行适当的搭配。A.调味特性;香味特征B.口味特征;口味特征C.气味特征;气味特征D.香味特征;香味特征
性状特征为"疙瘩钉"的药材是A、白芷B、当归C、羌活D、前胡E、藁本
具有"糟皮粉渣"特征的中药材是A、大黄B、白芍C、赤芍D、甘草E、前胡
易变色又易散失气味的药物是A．苍术B．前胡C．丁香D．金银花E．淫羊藿
“疙瘩芋”是形容以下哪种药材的性状特征A.白芷B.当归C.羌活D.前胡E.藁本
有“疙瘩钉”特征的药材是A:白芷B:当归C:羌活D:前胡E:藁本
“疙瘩钉”是形容以下哪种药材的性状特征A:白芷B:当归C:羌活D:前胡E:藁本
前胡药材薄层鉴别使用的对照品是A:白花前胡丁素B:白花前胡丙素C:欧前胡素D:白花前胡甲素E:异欧前胡素
“蚯蚓头”是形容哪一种药材的性状鉴别特征的A:川芎B:羌活C:党参D:前胡E:防风
药材的“性状”包括（）。A显微鉴别B表面特征C质地断面特征D气味E外观特征
以体长腿少、油润、肉质饱满、外皮色黄棕、断面色黄色、气味浓郁者为佳（）A、当归B、羌活C、前胡D、柴胡E、防风
前胡的气味特征是（）。A、气特异，味微甜B、气微香，味微苦C、气浓香，味辛、苦，微麻D、气芳香，味微苦而辛E、香气浓郁，味甘、辛、微苦
（）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。A、调味特性；香味特征B、口味特征；口味特征C、气味特征；气味特征D、香味特征；香味特征
根头部具有“蚯蚓头”特征的药材有（）A、防风B、独活C、前胡D、白芷E、柴胡
酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A、葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B、葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C、葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D、葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度
单选题以体长腿少、油润、肉质饱满、外皮色黄棕、断面色黄色、气味浓郁者为佳（）A当归B羌活C前胡D柴胡E防风
单选题前胡的气味特征是（）。A气特异，味微甜B气微香，味微苦C气浓香，味辛、苦，微麻D气芳香，味微苦而辛E香气浓郁，味甘、辛、微苦
单选题易变色又易散失气味的药物是（ ）。A苍术B前胡C丁香D金银花E淫羊藿