3、按操作方式和工艺流程可把发酵培养分为（）等。
3、按操作方式和工艺流程可把发酵培养分为（）等。
参考答案和解析
可分为分批试操作、流加式操作、半连续式操作、连续式操作。 (1)分批式操作:又称间歇式操作或不连续操作,指把菌体和培养液一次性装入发酵罐,在最佳条件下进行培养,经过一段时间培养,完成菌体的生长和产物的合成与积累后,将 全部培养物取出,结束发酵。然后清洗发酵罐、装料、灭菌后再进行下一轮分批操作。 (2)流加式操作:又称补料-分批试操作,是指在分批试操作的基础上,连续不断补充新培养基, 但不取出培养液。 (3)半连续式操作:又称反复分批试或换液培养,指菌体和培养液一起装入发酵罐,在菌体生长过程中,每隔一定时间,取出部分发酵培养物 (带放),同时在一定时间内补充同等数量的新培养基;如此反复进行,放料4-5次,直至发酵结束。 (4)连续式操作:指菌体和培养液一起装入发酵罐,在菌体培养过程中,不断补充新培养基 , 同时取出包括培养液和菌体在内的发酵液,直至发酵结束。发酵体积和菌体浓度等不变,使菌体处于恒定状态,促进了菌体的生长和产物的积累。
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根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
填空题按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。