儿童青少年蛋白质摄入量应占膳食总能量的比例是A、6%～8%B、9%～11%C、12%～14%D、15%～18%E、20%～30%
体型正常的人要保持适宜体重，应（ ）。A.减少摄食量B.增加蔬菜摄入量C.减少脂肪摄入量D.剧烈运动E.食量与体力活动要平衡
老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。A.1／3以上B.1／4以上C.1／5以上D.1／6以上
为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
体型正常的人要保持适宜体重，应（）A、减少摄食量B、增加蔬菜摄入量C、减少脂肪摄入量D、剧烈运动E、食量与体力活动要平衡
合理分配一日三餐食量，早餐食量一般应占（）。A、10％B、20％C、30％D、40％
观察和记录婴幼儿尿床的情况应包括婴幼儿当天的饮水量和饮食量。
幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜，一般要求蔬菜量与粮食的进食量相等。
供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。
在一般人的膳食中，粮食摄入量应占总食量的（）A、10%~20%B、20%~30%C、30%~40%D、40%~50%
为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是（）A、增加维生素CB、多摄入果胶C、脂肪供给量占总能量的25％以上D、供给优质蛋白质E、增加叶酸摄入量
膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。A、50%以上B、40%以上C、25%以上D、33.3%以上
发放给每个幼儿的主食量应该达到（）。A、最大摄食量B、班级平均摄食量标准C、最小摄食量D、因人而异
儿童的膳食中优质蛋白质供给量应占总膳食蛋白质的（）A、10%B、30%C、50%D、90%
合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占（）。A、10％B、20％C、30％D、40％
营养工作应涉及哪些方面？（）A、营养平衡的幼儿食谱B、计算幼儿进食量和营养摄取量C、烹饪指导和监督D、物资采购
学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，尤其要保证吃好早餐，早餐的食量应相当于全日量的（）。A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2
单选题老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。A1/3以上B1/4以上C1/5以上D1/6以上
判断题幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜，一般要求蔬菜量与粮食的进食量相等。A对B错
填空题供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。
单选题合理分配一日三餐食量，早餐食量一般应占（）。A10％B20％C30％D40％
单选题发放给每个幼儿的主食量应该达到（）。A最大摄食量B班级平均摄食量标准C最小摄食量D因人而异
多选题营养工作应涉及哪些方面？（）A营养平衡的幼儿食谱B计算幼儿进食量和营养摄取量C烹饪指导和监督D物资采购
单选题在软食构成中要保证优质蛋白质占蛋白质总供给量的（）以上。A1/2B1/3C1/4D1/5
单选题合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占（）。A10％B20％C30％D40％
单选题在一般人的膳食中，粮食摄入量应占总食量的（）A10%~20%B20%~30%C30%~40%D40%~50%
单选题体型正常的人要保持适宜体重，应（ ）。A剧烈运动B增加蔬菜摄入量C减少脂肪摄入量D减少摄食量E食量与体力活动要平衡
单选题膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。A50%以上B40%以上C25%以上D33.3%以上