剖面剖切符号采用细实线绘制。此题为判断题(对，错)。
梭形鱼的剔骨是将椎骨、肋骨和鱼肉中的细骨全部剔除的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
鱼肉结缔组织含量较少,肌纤维细短,水分含量较多,易被人体消化吸收。( ) 此题为判断题(对，错)。
细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。此题为判断题(对，错)。
“人为刀俎我为鱼肉”，当中的鱼肉是古今异义词。（）此题为判断题(对，错)。
“食不厌精，脍不厌细”（《论语》）这句话中“脍”的正确读音是（）。A、huìB、kuàiC、guì
“食不厌精，脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。
鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A、鱼肉肌纤维较细短B、鱼肉间质蛋白较少C、鱼肉水分含量不高D、鱼肉组织细嫩更易消化
判断题球磨机的装填量越大，煤浆的粒度越细，制得的煤浆越好。A对B错
判断题dBm指得是实际功率同mW对比的dB值。A对B错
判断题细骨料是指粒径小于4.75mm的骨料。A对B错
判断题谭宗浚十分讲究“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则，对后世的饮食观产生了极其重要的影响。（ ）A对B错
判断题“把地下搞清楚”指得是探明地下矿产资源。A对B错
判断题食用鱼肉时，先选择靠近自己的这部分鱼肉，切成小块食用。A对B错
判断题土得天然含水量是指土中水得质量与土总质量之间得比例。（）A对B错
判断题吴有性的《温疫论》认为疫邪传胃，下不嫌迟。（）A对B错
判断题《随园食单》的作者袁枚十分讲究“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则，对后世的饮食观产生了极其重要的影响。A对B错
判断题为了满足企业管理的需要，企业的明细账户设置得越细越好。A对B错
判断题表示剖切位置时，要用断开的细实线画出剖切符号。A对B错