面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。 A.炸，烙，煮B.烙，蒸，烤C.炸，蒸，煎D.炸，烤，煮
煎烤器常用的不锈钢型号有﹕（）,SUS430, SUS304.
现阶段高炉煤气不锈钢波纹补偿器常用什么型号材料？（）A、SUS304B、SUS316LC、254SMoD、Inconel625
锅盔王煎烤机的型号是（）A、JSY30AB、JCN34KC、JHN34KD、JHN34Q
大圣煎烤机JSY30A上下烤盘独立可拆，上烤（）结构、下烤盘（）结构。
煎烤器电源线拉力要求﹕UL规格﹕（）；CSA规格9kgf；TUV规格6kgf。
简述一台TSK-258WCTUV规格煎烤器与烤华夫饼时操作过程？
验碱是对用碱量是否准确的一种检验操作，常用的方法有嗅、（）听、抓、尝、蒸样、烤、烙等。A、拍B、看C、煮D、煎
西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。
常用电焊条的型号有（）焊条。A、低碳钢B、低合金高碳钢C、钼和铬钼耐热D、铬和铬镍不锈钢
常用变压器油有几种？不同型号的变压器油能否混合使用？
问答题简述一台TSK-258WCTUV规格煎烤器与烤华夫饼时操作过程？
单选题TKC销往德国的煎烤器﹐所使用的电源线如﹕（）.AHHFFBHPNCH05RR-FDSPT-2
问答题BZ型信号变压器的主要作用，有哪些常用型号？
填空题煎烤器常用的不锈钢型号有﹕（）,SUS430, SUS304.
判断题西餐较常用的烹调方法有煎、炸、炒、烤、烩、烘、蒸、熏、煮、炖、扒、铁板等。A对B错
多选题常用电焊条的型号有（）焊条。A低碳钢B低合金高碳钢C钼和铬钼耐热D铬和铬镍不锈钢
单选题现阶段高炉煤气不锈钢波纹补偿器常用什么型号材料？（）ASUS304BSUS316LC254SMoDInconel625