问答题简述鲭鱼毒素（组胺）的形成条件及控制措施

问答题
简述鲭鱼毒素（组胺）的形成条件及控制措施

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易引起组胺中毒的是( )。A.平鱼B.三文鱼C.带鱼D.金枪鱼E.鲭鱼
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以下哪种鱼不含高组胺（）。A、秋刀鱼B、金枪鱼C、鲭鱼D、鲨鱼
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下列属于含高组胺鱼类的有（）。A、草鱼B、鲭鱼C、鲐鱼D、金枪鱼
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2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致___动物性天然毒素食品中毒。A、组胺B、河豚毒素C、二枚贝毒素D、鲭鱼毒
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简述鲭鱼毒素（组胺）的形成条件及控制措施
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胆毒鱼类的鱼胆胆汁的毒性很强，含有胆汁毒素，主要毒性成分是（）。A、组氨酸、胆盐B、组胺、胆盐及氰化物C、组氨酸、胆酸及氟化物D、组胺、蛋白质毒素
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单选题以下哪种鱼不含高组胺（）。A秋刀鱼B金枪鱼C鲭鱼D鲨鱼
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单选题2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致___动物性天然毒素食品中毒。A组胺B河豚毒素C二枚贝毒素D鲭鱼毒
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