单选题厨房内较适宜的温度应控制在冬天（）左右，夏天（）左右。A22℃～26℃，24℃～28℃B23℃～24℃，24℃～28℃C21℃～25℃，22℃～26℃D22℃～24℃，24℃～26℃

单选题
厨房内较适宜的温度应控制在冬天（）左右，夏天（）左右。
A

22℃～26℃，24℃～28℃

B

23℃～24℃，24℃～28℃

C

21℃～25℃，22℃～26℃

D

22℃～24℃，24℃～26℃

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一般厨房内适宜的温度应控制在冬天22—26℃，夏天（）℃。A、24—28B、28—32C、26—28D、28—30
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烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。A、3％左右B、8％左右C、13％左右D、18％左右
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厨房内较适宜的温度应控制在冬天（）左右，夏天（）左右。A、22℃～26℃，24℃～28℃B、23℃～24℃，24℃～28℃C、21℃～25℃，22℃～26℃D、22℃～24℃，24℃～26℃
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