煎制工艺生坯入锅时应先码放四周后码放中心。() 此题为判断题(对，错)。
制作虾饼时预熟定型的方法是()。A、炸制B、煎制C、蒸制D、汆制
竹沥水在煎服时应（ ）A、对服B、先煎C、包煎D、冲服E、烊化
海金沙在煎服时应（ ）A、先煎B、后下C、包煎D、冲服E、烊化
生瓦楞子在煎服时应（ ）A、先煎B、后下C、包煎D、冲服E、烊化
雷丸在煎服时应（ ）A、先煎B、后下C、包煎D、冲服E、烊化
回答下列各题 A．先煎 B．后下 C．包煎 D．冲服 E．烊化 薄荷在煎服时应
入汤剂宜先煎的药物是A.蕲蛇B.五加皮C.蚕沙D.川乌
羚羊角人煎剂时应（）天麻人煎剂时应（）生牡蛎人煎剂时应（）钩藤入煎剂时应（）A另煎B烊化后冲服C不宜久煎D与其他药同煎E先煎
干煎鳜鱼在煎制前应先（）入味，然后拍粉拖蛋液后再煎。A、去鳞B、去鳃C、腌渍D、过油
芳香化湿药在煎煮时应（）。A、先煎B、后煎C、久煎D、包煎
薄荷在煎煮时应（）A、先煎B、后下C、冲服D、烊化E、另煎
入煎剂不宜久煎的饮片有（）A、石斛B、蚕沙C、鱼腥草D、海金沙E、徐长卿
为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并（）。
制作法式煎蛋要用（）A、中温煎制.B、低温煎制C、小火煎制D、大火煎制
制作核桃煎猪排，猪排煎制后，应涂上（），在沾上核桃碎等。A、蕃茄酱B、芥末酱C、奶油少司D、荷兰少司
西洋参在煎煮时应（）A、先煎B、后下C、冲服D、烊化E、另煎
单选题为保障用药的安全性，减低制川乌的毒性，入汤剂应（ ）。A另煎B打碎先煎C先煎3小时以上D文火煎1～2小时E先煎30～60分钟
单选题芳香化湿药在煎煮时应（）。A先煎B后煎C久煎D包煎
判断题蚕沙来源于蚕蛾科昆虫家蚕的粪便，宜布包入煎。A对B错
单选题入煎剂不宜久煎的饮片有（）A石斛B蚕沙C鱼腥草D海金沙E徐长卿
单选题薄荷在煎煮时应（）A先煎B后下C冲服D烊化E另煎
配伍题羚羊角人煎剂时应（）|天麻人煎剂时应（）|生牡蛎人煎剂时应（）|钩藤入煎剂时应（）A另煎B烊化后冲服C不宜久煎D与其他药同煎E先煎