问答题热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
问答题
热食明档、餐厅操作台设计应符合哪些要求？
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关于弃碴场防护工程说法错误的是（）。A、弃碴场防护应符合设计要求B、弃碴场的档护结构形式及排水沟、截水沟的结构形式施工单位可根据现场实际情况自行设计施工C、弃碴档护工程所用的材料质量应符合设计要求D、档护工程基础的地基承载力应满足设计要求
热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A、应有宽敞的空间和优良的设备B、设计要整齐美观，进行无后台化处理C、与菜品相对集中，便于顾客取食D、简便安全，易于观赏
单选题热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）A应有宽敞的空间和优良的设备B设计要整齐美观，进行无后台化处理C与菜品相对集中，便于顾客取食D简便安全，易于观赏
单选题热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸，对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用，下列中不是其作用之一的是（）A渲染、活跃餐厅气氛 B方便顾客选用食品C扩大产品销售 D便于控制出品质量